Chips de batata vitelotte | um snack sem culpas

Com uma casca cor púrpura escuro, quase preto e um interior matizado de violeta e branco, as batatas violetas são mais doces do que as batatas comuns, assemelhando-se à batata doce e com um travo a castanha (na minha opinião 🙂 )
Esta batata de polpa farinhenta é ideal para purés e sopas mas, graças à particularidade de absorver pouco a gordura,
é excelente para fritar ou, como vos apresento nesta receita, fazer chips no forno, sem sequer utilizar gordura.

A quem não apetece, de vez em quando, sentar-se no sofá a ver o jogo de futebol e desfrutar de um snack? 
Este é mais um produto Flores da Aldeia.

Ingredientes:
Batata vitelotte
Flor de sal

Preparação:
Ligue o forno nos 160º com o ventilador.
Lave bem as batatas e enxugue-as com um pano limpo ou em papel de cozinha.
Utilizando a mandolina ou uma faca bem afiada, corte as batatas em fatias o mais finas que conseguir.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e disponha as rodelas das batatas, sem as acamar.
Salpique com um pouco de flor de sal e leve ao forno durante 15 a 20 minutos, ou até ficarem ligeiramente douradas e crocantes.
Deixe arrefecer em cima de uma rede e guarde em frascos com fecho hermético.

Dicas: Estas chips são deliciosas assim simples, mas experimentem acompanha-las com um molho de iogurte ou um pouco de queijo creme! São também deliciosas com guacamole.

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