Galettes integrais de morango

Esta semana estreei-me nos diretos do Instagram, algo a que tinha, confesso, algum receio; não me importo de aparecer em fotos, mas quando se fala de vídeo, a coisa muda de figura e tenho sempre alguma vergonha… quem diria, logo eu que sou um fala barato!? A verdade é que tudo correu bem porque tinha…

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Quiche de espargos e requeijão

Uma receita ideal para refeições sem tempo, ou levar na marmita, mas também para desfrutar numa mesa rodeada de amigos e família, como entrada. INGREDIENTES para a massa:150 gramas de farinha sem fermento;75 gramas de manteiga fria cortada em cubos;40 ml de água;1/2 colher de café de sal.INGREDIENTES para o recheio: 4 ovos; 100 ml de leite; 100…

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Tarte de pêssegos e um pré-verão mais saudável

É verão!!Ok, não é, mas quase!E, apesar de não ser a minha estação preferida, também não é a que menos gosto… querem saber porquê? Porque há montes, atreveria-me a dizer centenas de quilos de fruta que conseguimos colher das várias árvores distribuídas pelo jardim de casa e, apesar de distribuirmos parte da fruta por amigos…

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Bakewell tart

Esta não é uma simples tarte, mas sim  a minha participação no Sweet World das queridas Susana e Lia dos Blogs Basta Cheio e Lemon and Vanilla respetivamente.Esta tarte nasceu inglesa e inspirada no Bakewell Puddinge; cresceu de forma simples mas vincada, assumindo-se como doce típico extremamente apreciado.Ainda que se encontrem referências da sua ligação à…

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Tarte de marmelos

Últimos dias de verão, fim das férias, um cesto cheio de marmelos e uma vontade enorme de acabar com o descanso do forno 🙂 Além da tão tradicional marmelada, gosto de usar marmelos para outras confeções, nomeadamente para acompanhar pratos de carne sejam cozidos ou assados no forno, mas também para outras sobremesas, como podem…

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Galette integral de peras com requeijão

Sabem que me perco por causa de um bom queijo e, quando me lembro de os incluir em algumas receitas doces, o queijo fresco ou requeijão conferem-lhes aquele toque salgado que cria o equilíbrio perfeito. Hoje foi dia de experimentar o novo Requeijão para barrar natural, da Saloio. Ligeiramente salgado, suave na boca e muito…

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Tarte de coco com figos assados

O figo é um daqueles frutos que cá em casa só entram na sua época. Se bem que alguns vizinhos têm outras variedades, verdes, grandes e muito doces, a nossa figueira dá uns frutos não muito grandes, roxos e tão doces que nos deixam as mãos pegajosas. Ao natural são excelentes, mas assados a acompanhar…

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Tarte de trufa de chocolate e laranja

No outro dia, a Paula do The Culinary Scene publicou uma foto provocadora de uma tarte de chocolate. Eu sou um dos que não conseguem resistir a semelhantes provocações  e fui a correr pedir-lhe a receita. Assim, depois de algumas alterações que fiz, aqui fica a minha sugestão para este fim de semana chuvoso. Lanço-vos…

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Tarte de cerejas

Porque o calor se instalou e não consigo resistir a estes belos frutos vermelhos, na minha última visita ao supermercado trouxe comigo mais uma caixinha… Depois de fazer a geleia, sobrou meio quilo que acabei por utilizar nesta tarte, digna de uma mesa de verão, depois da refeição ou ao lanche, como é o caso.…

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Tarte de limão e chocolate

Sempre que posso, invisto parte do meu salário em livros. Na última remessa adquiri um exclusivamente de receitas de chocolate… sim sim, CHOCOLATE! Eu, que até nems ou muito chocolateiro… mas onde estiver uma sobremesa com cacau, esqueçam as outras! Uma das que mais me “saltaram” à vista foi a “Tarte ao citron com um…

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