Semi-frio bicolor de frutos do bosque

Fresca e rica em antioxidantes, esta sobremesa promete agradar a miúdos e graúdos!   Ingredientes: 200 gramas de bolacha digestiva 75 gramas de Vaqueiro líquida 200 gramas de frutos vermelhos (framboesas, groselhas, etc) 250 gramas de mirtilos 200 gramas de açúcar 500 ml de natas vegetais para bater 8 folhas de gelatina neutra Frutos do…

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Bolo de chocolate e frutos vermelhos com creme de manteiga

Se há coisa que eu não me canso de dizer é que “a união faz a força”. Este é também um dos princípios d’O Pomar das Andorinhas, uma pequena empresa local que produz bolachas, compotas e geleias caseiras, elaboradas com produtos da sua horta e também de alguns dos melhores produtores locais. Além  de ter…

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Cheesecake de banana e framboesa

  Ingredientes: 200 ml de natas 200 gramas de queijo creme 1 banana 5 colheres de sopa de açúcar 4 ovos   Para a cobertura: 200 gramas de framboesas 100 gramas de açúcar   Preparação: Unte o fundo e as paredes de uma forma redonda com manteiga, forre com papel vegetal e volte a untar.…

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Mini tartes de queijo sem ovos e sem forno

Esta é uma daquelas sobremesas que se fazem num piscar de olhos, com ou sem a ajuda do robot de cozinha. Para uma versão mais saudável, troque as natas por preparado vegetal equivalente.   Ingredientes: 500 ml de natas 250 ml de leite meio gordo 200 gramas de açúcar 2 pacotinhos de CUAJADA 1 Philadelphia…

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Muffins de frutos do bosque

Quem não gosta de um generoso muffin fofo, com a quantidade certa de açúcar e acidez e recheado de pequenos frutos que rebentam a cada dentada? Esta é a minha sugestão de companhia perfeita para uma chávena de chá ao final da tarde.   Ingredientes: (rende 12 muffins grandes) 200 gramas de açúcar amarelo 150…

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Tarte crumble de frutos vermelhos

Há uns dias, a Paula do blogue The Culinary Scene publicou uma receita que me deu a volta à cabeça!! Visitem o blogue dela e veja esta e outras delícias!! Hoje decidi colocar as mãos na massa e adaptar a receita a uma forma redonda. O resultado? Só vos digo que, depois de cheirarem esta…

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Brioche de S. Valentim

Hoje foi dia de estrear a forma de coração. Com dia de S. Valentim tão próximo, não resisti; uma massa de brioche, acompanhado por frutos do bosque, ligeiramente ácidos mas de um tom avermelhado tão vivo!! Para fazer este brioche basta seguir a receita da Coroa de tangerina, substituindo a manteiga e a mistura de raspa…

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Bolo de iogurte com frutos vermelhos

Parece que uma dessas viroses que provocam dores de cabeça realmente agudas também decidiu alojar-se em mim. Depois do dia inteiro de repouso, sofá e manta, sem panelas nem bolos, atacou-me outro vírus, que é aquele bichinho que não me deixa estar muito tempo sem cozinhar, e apeteceu-me fazer um bolo. Por acaso, estava a…

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Brownnie com amendoins e frutos vermelhos

Mais uma tarde de experiências, com a colaboração da assídua co-piloto Marta 🙂 Hoje o desafio era fazer uma versão menos doce do Brownnie. Apenas substituímos as nozes por amendoins e adicionamos alguns frutos vermelhos, que casam na perfeição com o chocolate. Ingredientes: 4 ovos 350 grs de açúcar 100 grs de manteiga 150 grs…

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