Doce de abóbora | a felicidade dentro de um frasco

Às vezes dou por mim a pedir ao tempo que pare um bocado e que me deixe desfrutar mais dos pequenos prazeres da vida, mas ele insiste em correr aceleradamente, sem quase me deixar respirar, para trabalhar, trabalhar e trabalhar ainda mais um bocado. A sorte é que o meu trabalho é aquilo que mais feliz me faz: faço o que gosto; que privilégio! Cozinho, fotografo, ensino, comunico (sim, apesar de um pouco envergonhado, às vezes chego a ser muito fala-barato); Estou rodeado de gente que me quer e a quem eu quero. Sinto pena, às vezes, por não lhes poder dedicar mais um bocadinho daquele meu tempo que se escapa por entre os dedos, sem sequer me deixar tentar agarrá-lo, e mostrar que, apesar de não ser das pessoas mais beijoqueiras, o afeto, admiração e gratidão estão lá, bem presentes naquele músculo sob forma de folha de trevo.
Por isso, sempre que posso, guardo um bocadinho dessa felicidade em pequenos frascos, bem fechados, para que o “doce” perdure por muito tempo, coisa que não acontece com esta recei

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Pudins de iogurte de cabra com pêssego e mel

São tão frescos, suaves e fáceis de preparar estes pudins de iogurte de cabra, que se tornaram na minha receita preferida para este verão.

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Toucinho do céu na tua YÄMMI

Há várias receitas de toucinho do céu, mais ou menos molhadinho, com ou sem chila…
Esta é a receita que faço cá em casa e fica sempre uma delícia

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Vitela estufada com vegetais na tua YÄMMI

Esta vitela estufada com legumes é ma receita excelente para preparar em pirâmide: enquanto na panela estufa a carne, na bandeja a vapor cozinha os legumes.
Ideal para o seu almoço de Páscoa.

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Lombos de pescada com molho de caril na tua YÄMMI

E se aos suculentos lombos de pescada cozinhados a vapor adicionar um delicioso molho de caril?
Não deixe de experimentar esta deliciosa receita!

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