Peras escalfadas com chocolate

Há sobremesas que nos conquistam pela sua simplicidade.

Esta é uma delas, elaborada com poucos ingredientes que costumamos ter nas nossas despensas.

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Compota de marmelos com pêra e vinho do Porto

 Primeiro dia de outono, primeiro dia de compotas da estação… Um dos maiores privilégios de viver no campo, além do sossego, é o poder ter uma horta e árvores de fruto; frutos que, devido à sazonabilidade, nem sempre conseguimos consumir na sua totalidade e acreditem, nada me dá mais pena do que ver como os…

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Galette integral de peras com requeijão

Sabem que me perco por causa de um bom queijo e, quando me lembro de os incluir em algumas receitas doces, o queijo fresco ou requeijão conferem-lhes aquele toque salgado que cria o equilíbrio perfeito. Hoje foi dia de experimentar o novo Requeijão para barrar natural, da Saloio. Ligeiramente salgado, suave na boca e muito…

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Bolo de pêras e amêndoa

Eu bem tento, mas é impossível ter ovos frescos em casa, os ramos das pereiras a partirem devido ao excesso de fruta que sustêm e não fazer um bolo para o lanche!   Ingredientes: 100 gramas de farinha de amêndoa 30 gramas de farinha 100 gramas de Vaqueiro líquida 150 gramas de açúcar 4 ovos…

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Doce de pêra com alvarinho e sultanas

Hoje continuamos com a produção de compotas cá em casa. O objetivo é aproveitar o excesso de fruta da época.  Para não cair na rotina dos sabores tradicionais, hoje decidi adicionar um pouco de acidez e aroma às pêras, através da adição de um vinho tão nosso, assim como também alguma textura com umas sultanas…

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