Há sobremesas que nos conquistam pela sua simplicidade.
Esta é uma delas, elaborada com poucos ingredientes que costumamos ter nas nossas despensas.
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Compota de marmelos com pêra e vinho do Porto
Primeiro dia de outono, primeiro dia de compotas da estação… Um dos maiores privilégios de viver no campo, além do sossego, é o poder ter uma horta e árvores de fruto; frutos que, devido à sazonabilidade, nem sempre conseguimos consumir na sua totalidade e acreditem, nada me dá mais pena do que ver como os…
Read MoreGalette integral de peras com requeijão
Sabem que me perco por causa de um bom queijo e, quando me lembro de os incluir em algumas receitas doces, o queijo fresco ou requeijão conferem-lhes aquele toque salgado que cria o equilíbrio perfeito. Hoje foi dia de experimentar o novo Requeijão para barrar natural, da Saloio. Ligeiramente salgado, suave na boca e muito…
Read MoreBolo de pêras e amêndoa
Eu bem tento, mas é impossível ter ovos frescos em casa, os ramos das pereiras a partirem devido ao excesso de fruta que sustêm e não fazer um bolo para o lanche! Ingredientes: 100 gramas de farinha de amêndoa 30 gramas de farinha 100 gramas de Vaqueiro líquida 150 gramas de açúcar 4 ovos…
Read MoreDoce de pêra com alvarinho e sultanas
Hoje continuamos com a produção de compotas cá em casa. O objetivo é aproveitar o excesso de fruta da época. Para não cair na rotina dos sabores tradicionais, hoje decidi adicionar um pouco de acidez e aroma às pêras, através da adição de um vinho tão nosso, assim como também alguma textura com umas sultanas…
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