É crocante, bonito e irresistível quando comido simples ou com uma fatia (ou duas) de queijo. A sua crosta faz lembrar o padrão de um leopardo, mas quem lhe dá o nome é o seu parente felino tigre.
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Madalenas (salgadas) de queijo fresco
Vocês sabem que eu adoro preparar e fotografar receitas doces, mas também tenho momentos e receitas agridoces e outras salgadas, como estas madalenas, fofas e extra saborosas. São ideais para comer como aperitivo numa tábua de queijos e enchidos, ou ao pequeno almoço, barradas com uma boa dose de manteiga. Sim sim, manteiga, que é…
Read MoreBroa de mistura
Eu sei, eu sei que vos ando a massacrar com a história dos votos para os Blogs do Ano mas, uma vez que fui nomeado, irei fazer os possíveis para trazer o galardão, e sei que posso contar convosco! Mas, falando de outras coisas, no outro dia decidi preparar umas broas de mistura; juntei um…
Read MoreFocaccia de cebola roxa
São, normalmente, um pouco mais altas que as pizzas, sem recheio mas com alguns ingredientes, simples mas deliciosos, no topo. Tradicionalmente apresentadas com azeitonas, tomate cherry e alecrim, as focaccias fazem parte das minhas mesas de partilha, de lanches tardios em que se cruzam queijos com fruta, doces e outros tipos de pão. Nesta receita…
Read MorePão tipo Chapata
Ainda morno com manteiga, ou já frio com uma tábua de queijos ou enchidos, não consigo dizer que não a um bom pão caseiro. Esta receita, algo mais laboriosa por causa da elevada hidratação da massa, compensa o esforço. Este é um pão leve, crocante e bem arejado, excelente para comer ao lanche ou preparar…
Read MorePão integral
Com o fim de semana à porta e uma temperatura já mais amena, deixa de ser um castigo ligar o forno; mas também deixa de sê-lo sempre que o faço por um bom motivo, como desfrutar de um pedaço de pão caseiro. Esta receita não requer grandes trabalhos nem tempos de fermentação, e é excelente…
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Pão de alho e salsa
Sabe aquele pão de alho servido, normalmente, nas pizzarias? Pois, não tem nada a ver! Este é mais fofinho e pode ser feito por si, sem grandes complicações.
Read MorePães ázimos | sem fermento, sem forno e sem tempo!
Não é novidade para ninguém a minha paixão pelo pão. E pão resume-se a água, farinha e sal! Depois vêm as fermentações e, sobre isso, falaremos muito brevemente, mas hoje trago-vos uma receita tão simples, barata e rápida de preparar que tenho a certeza irão experimentar!Não precisam sequer de ligar o forno 😉 INGREDIENTES para…
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