Folar de laranja na tua YÄMMI

É tão fofo e fresco, que lhe irão perguntar onde comprou! E sim, eu sei que vai dar um enorme prazer dizer “fui eu que fiz” 🙂
Experimente já e torne a sua Páscoa ainda mais doce!

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Brioche de natas e tangerina

Cada vez experimento mais receitas de brioche. Não porque não tenha encontrado ainda a receita perfeita, mas por provar outras texturas, aromas, sabores… Esta foi-me sugerida pela querida e talentosa Belén do blog CupCakes a Gogó. Vão lá espreitar! Mas, aviso-vos: é uma tentação de blog, receitas, fotos… e o melhor é que a Belén…

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Hokkaido Leopardo

O Hokkaido é um dos meus brioches preferidos. Faz referência à ilha japonesa de Hokkaido e é, tradicionalmente, preparado com o leite da mesma região, daí o nome.
Com ou sem leite japonês, este pão de leite é dos mais fofos que conheço, e o seu miolo praticamente branco, tão leve que parece uma nuvem, característica que lhe é conferida pela utilização de um préfermento: o Tangzhong, que consiste na elaboração de um creme de farinha e leite ou água.

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Brioche entrançado com chocolate

Haverá coisa melhor do que um brioche com recheio de chocolate, ainda morno, e um copo de leite ou café?

Experimente esta receita e delicie todos aí em casa 😋

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Rolinhos de canela

Ingredientes: 300 grs de farinha  1 dl de leite morno 50 grs de manteiga amolecida 25 grs de fermento de padaria 1 ovo 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de café de sal fino   Para o recheio: 50 gramas de manteiga amolecida Açúcar em pó q.b Canela moída q.b   Para a…

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Pão doce com ginja

Este mês de Agosto tenho estado a trabalhar como extra num restaurante aqui na zona, mas isso eu contar-vos-ei mais detalhadamente noutro post, com direito a fotos e nomes 😉 A questão é que os colegas estão habituados (por mim) a um lanchinho quente e feito com muito carinho. E como um brioche quentinho recheado…

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Brioche de S. Valentim

Hoje foi dia de estrear a forma de coração. Com dia de S. Valentim tão próximo, não resisti; uma massa de brioche, acompanhado por frutos do bosque, ligeiramente ácidos mas de um tom avermelhado tão vivo!! Para fazer este brioche basta seguir a receita da Coroa de tangerina, substituindo a manteiga e a mistura de raspa…

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Coroa de tangerina

Um pouco de fermento de padeiro no frigorífico a precisar de ser utilizado foi a desculpa ideal para me por a pensar em qualquer coisa para surpreender uma amiga à hora do pequeno almoço. Estamos no inverno e, mesmo depois de o vento das últimas semanas ter deitado por terra grande parte das tangerinas, as…

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Rosquilhas de brioche com presunto, brie e compota de figos

Hoje é um daqueles dias em que a chuva continua e continua. Enquanto, tenho tempo para pensar em novas receitas. Tenho a manhã livre e lembrei-me de preparar um lanche de despedida para os meus primos. Como ainda tinha algum fermento de padaria no congelador, decidi fazer umas mini-sandes com a forma de rosquilhas, recheadas…

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