Os pratos de forno são, sem dúvida, dos meus preferidos nestes dias mais frios. Contudo, nem sempre há tempo para preparar um empadão, ou uma massa gratinada, pelo que procuro alternativas mais rápidas. Este gratinado de brócolos com mexilhão é bem diferente dos outros: substituí o tradicional béchamel por iogurte de cabra, bem mais ligeiro e saudável.
INGREDIENTES:
200 gramas de miolo de mexilhão
400 gramas de brócolos
1 cebola média
2 dentes de alho
2 Iogurtes de Cabra Tété
1 ramo de salsa
Queijo de mistura curado Tété
Azeite q.b
Sal e pimenta q.b
PREPARAÇÃO:
Pré-aqueça o forno nos 200º.
Corte os brócolos em pedaços pequenos. Lave e reserve.
Corte a cebola em meias luas e os alhos em fatias finas. Reserve também.
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite.
Adicione a cebola e os alhos e deixe refogar ligeiramente.
Adicione os brócolos e salteie durante cerca de 5 minutos.
Adicione os mexilhões, cortados ao meio, e misture bem.
Tempere com sal e pimenta.
Adicione um raminho de salsa picada e envolva bem.
Coloque o preparado num pyrex ou em pratos cerâmicos e cubra com o iogurte.
