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Doce de tomate | o melhor do verão, todo o ano
Ensinaram-me, desde pequeno, que o que a vida nos dá de bom devemos conservar, e partilhar. É o que costumo fazer com os melhores frutos que a terra me dá, e com o outono já a fazer-se sentir, não resisti a transformar e guardar os últimos tomates da temporada. Sim, em doce! Que estranho, que…
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Bebida de aveia integral | vegan | sem lactose
Não sou vegetariano, não sou vegan nem tenho nenhuma alergia alimentar! Como carne, peixe, ovos, legumes e bebo leite; mas também faço algumas refeições alternativas, sem proteína animal, e assim o é também com as bebidas. E, se bem que não dispenso a minha meia de leite com uma torrada todas as manhãs, às vezes…
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Madalenas de laranja
Pequenas, rechonchudas e deliciosas. Estes três adjetivos são suficientes para descrever estes pequenos bolinhos/biscoitos com forma de concha, de origem francesa e que ficam tão bem a acompanhar uma chávena de café.
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Nachos, a melhor receita para os preparar em casa
São leves, crocantes, saudáveis, sem glúten nem lactose. Estes nachos são o petisco ideal para ver um jogo de futebol, ou um jantar entre amigos.
Rui Ribeiro
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O bolo da avó da Inês
Às vezes apetece-me parar o relógio e congelar o tempo. Esquecer as coisas menos boas do dia-a-dia e ficar a recordar apenas os melhores momentos, aqueles que sempre me visitam quando estou mais nostálgico. E é nesses momentos que me apetece uma fatia de bolo; não me apetecem sobremesas elegantes e complexas com mil e…
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Croquetes de frango e parmesão
A palavra desperdício alimentar não existe cá em casa, não apenas por uma questão económica, mas também porque me custa, sabendo que há, infelizmente, tanta gente a passar fome, deitar comida fora. Está claro que, ao viver no campo, alguns dos restos são utilizados como alimentação dos animais: galinhas, porcos, cães… mas há coisas que…