Tag: cogumelos
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Lombo com castanhas e cogumelos
Quem não gosta de um bom lombo com castanhas? Ainda me lembro do que preparava a minha avó, bem suculento e saboroso, mas hoje trago-lhe esta receita super rápida e fácil, que preparei na Cookeo, a minha nova panela inteligente. Ingredientes 1 peça de lombo de porco com 600 gramas 1 cebola grande 1 pimento…
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Pizza de salmão fumado e cogumelos | na tua Yämmi
Com uma base fina e crocante, esta pizza de salmão fumado e cogumelos promete ser o prato preferido da sua mãe 🍕
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Pão de mistura com farinha de shitake
Há uns tempos atrás conheci a C. Da Rota dos Gnomos, uma pequena exploração de cogumelos shitake em Paredes de Coura. Digo-vos que frescos são excelentes, carnudos e saborosos. No entanto, quando há um excedente de produção, as empresárias desidratam-nos e são, posteriormente, comercializados em embalagens de 30 gr. A minha primeira sugestão para utilizar…
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Creme de nabos com laranja e cogumelos
Se no fim de semana andei com as minhas “combinações improváveis”, hoje acho que fui mesmo ao limite! Esta receita é para participar num passatempo mas, por enquanto, prefiro não divulgar :p Ingredientes: 700 gramas de nabos 4 dentes de alho 50 gramas de margarina 600 ml de água 1/2 laranja 100 gramas de…
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Tarte folhada de alheira e Cantharellus
Esta é a minha forma de celebrar o fim do inverno, com dois ingredientes que identificam tão bem esta estação. Uma refeição rápida, económica e deslumbrante. Ingredientes: 1 alheira grande (250 gramas) das Boas! 🙂 250 gramas de cogumelos silvestres (usei cantharellus) 2 dentes de alho picados 6 folhas de massa Filo 100…
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Risotto de Cantharellus e ceps
Hoje, domingo, não estava previsto cozinhar, mas assim que os primeiros cogumelos da temporada me apareceram à porta pelas mãos da Flores da Aldeia mudei logo de ideias 🙂 Já que o Outono está mesmo à espreita, que melhor forma de utilizá-los senão num belo risotto? O resultado foi um prato cheio de fragrâncias,saboroso e…
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Canoas de milho gratinadas com cogumelos e camarão
Domingo, daqueles dias em que não apetece fazer NADA e estou quase a acabar o turno dos almoços, mas a Rocío de La cocina de mi abuelo lança-me o desafio para esta semana, que é um aperitivo, uma espécie de canudinhos crocantes com recheio. Já quase com a mochila preparada e a pensar na última folga que…