Etiqueta: abóbora
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Doce de abóbora
A melhor receita para preservar abóbora em doce. Experimente este delicioso doce de abóbora a acompanhar tostas, queijos, entradas…
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Puré de abóbora
Se há coisa que não falta nas minhas refeições é cor. A abóbora, além de dar cor, é tão versátil que pode ser utilizada para preparar doces, purés, cremes… O puré é tão fácil de preparar quão delicioso! É excelente para acompanhar carnes estufadas, peixes na chapa… quase tudo! Se quiser fazer como eu, cá…
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Pão integral de mistura com sementes de abóbora
Mais uma receita de pão, fofo e rico em fibras, para o pequeno almoço. Este será o meu pão da semana. Ingredientes: 300 ml de água 1 colher de chá de sal 50 gramas de fermento fresco de padeiro 300 gramas de farinha de trigo integral 100 gramas de farinha fina de milho mais…
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Sopa de batata doce, abóbora e acelgas
Uma sopa rústica, rica e que aquece o coração. Já sabem o que costuma acontecer quando recebo, em primeira mão, os legumes mais frescos das mãos das Flores da Aldeia.. Nem mais! Os resultados costumam ser muito positivos. Sem dúvida, quando se tem uma boa matéria prima, o resto é fácil! Mas comecemos: Ingredientes para…
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Era uma vez uma abóbora…
Não sou muito de sopas, confesso! Mas quando me batem à porta os fresquíssimos e deliciosos produtos hortícolas da Flores da Aldeia, a coisa muda de figura… Um creme, simples e reconfortante para as noites frias da estação. Acompanhem com feijão verde cozido ou sejam mais atrevidos e experimentem, enquanto a sopa cozinha, assar uma…
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Filhós de Abóbora
Este é um daqueles doces tradicionais que não podem faltar na mesa de Natal. Uma receita simples à qual se podem adicionar outros sabores, como aguardente, vinho do Porto ou anis, por exemplo. Ingredientes: 500 gramas de abóbora cozida, escorrida 250 ml de leite 3 ovos 30 gramas de fermento de padeiro 75 gramas de…
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Doce de cenoura, abóbora e coco
Se a vida te dá cenouras e abóbora? Fazes compota! 😉 Hoje não consegui resistir a umas belas cenouras da horta da minha mãe… Ingredientes: 150 gramas de cenoura descascada 450 gramas de abóbora descascada, limpa de sementes 450 gramas de açúcar amarelo 50 gramas de coco ralado Preparação na Bimby: Corte as cenouras e…
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Compota de abóbora com tangerina e canela
Acabaram-se as vindimas e, apesar de ter a secretária cheia de material e papeladas para preparar aulas e os menus do novo restaurante que vou assumir, há sempre um bocadinho para conservar aquilo que dá cor aos campos verdes rodeados de vinhas de tons avermelhados, que se vão intensificando à medida que as folhas abandonam …
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Doce de maçã e abóbora com alfazema e sementes de sésamo preto
Chegou o Outono e não poderiamos dar-lhe melhores boas vindas do que guardando alguma da doce e perfumada fruta que nos brindou o verão. Inicialmente ia fazer compota de maçã com rosas, mas quando fui ao jardim, as rosas tinham-se ido… Como não sou homem de baixar os braços, tratei de arranjar outra combinação que…
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Creme de abóbora com fiambre de perú
Estes dias mais cinzentos trazem aquela vontade de comida com sabor a Outono, pelo que hoje para o almoço sugiro-vos uma sopa bem quentinha para reforçar as energias. Ingredientes: 1 dente alho, descascado 1 cebola média, descascada, cortada em pedaços 500 grama abóbora, descascada, cortada em pedaços 50 grama azeite 500 grama água q.b. sal…