Aromático, fofo e húmido, este bolo de maçã é excelente para qualquer hora do dia, desde o pequeno almoço à sobremesa de um jantar mais requintado.
Ingredientes:
75 gramas de creme vegetal (uso Planta sabor a manteiga)
130 gramas de açúcar amarelo
3 ovos
150 gramas de farinha com fermento
1 colher de chá de canela
2 maçãs médias
Açúcar em pó q.b para polvilhar
Preparação:
Ligue o forno nos 175º.
Lave e retire os caroços às maçãs. Corte-as em pequenos cubos ou palitos finos, com a ajuda de uma mandolina. Reserve.
Bata o creme vegetal juntamente com o açúcar até obter um creme fofo.
Adicione as gemas e bata mais um pouco.
Adicione a maçã, seguida da farinha e a canela e misture bem com uma colher de pau.
Bata as claras em castelo e incorpore-as na massa anterior, com movimentos cuidadosos.
Verta o preparado numa forma com 20 cms de diâmetro previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno durante cerca de meia hora. Faça o teste do palito.
Deixe arrefecer durante 5 minutos dentro da forma.
Desenforme e polvilhe com açúcar em pó.
