Os melhores tomates da época, conservados sob forma de um molho delicioso para utilizar nas suas receitas preferidas.
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Doce de tomate | o melhor do verão, todo o ano
Ensinaram-me, desde pequeno, que o que a vida nos dá de bom devemos conservar, e partilhar. É o que costumo fazer com os melhores frutos que a terra me dá, e com o outono já a fazer-se sentir, não resisti a transformar e guardar os últimos tomates da temporada.
Sim, em doce! Que estranho, que eu não sou nada de doces, dizem vocês ironicamente 😉 Este doce é ideal para acompanhar as torradas ao pequeno almoço ou ao lanche, mas é também uma maravilha para servir com uma tábua de queijos. E, imaginem só, é o par perfeito do molho de soja quando este acompanha uma tempura de vegetais, queijos ou camarão. Não experimentaram? Então eu deixo a receita da tempura em breve e depois confirmam!
Mas continuemos com a receita:
Gaspacho com melão
Haverá melhor opção para uma pausa a meio da tarde de um dia quente de (pré) verão do que um autêntico cocktail saudável com os melhores vegetais da temporada?
Este gaspacho, à moda espanhola, tem um ingrediente que o torna mais suave: o melão.
Recomendo que o sirva e consuma bem fresco.
Pão de batata e tomate com azeite e queijo de cabra
Quem me conhece sabe que se há coisa que não falta cá em casa é queijo!O resultado da experiência de hoje foi este pão, de massa húmida, suave e adocicada, contrastada pela acidez do tomate colocado na parte superior. Ingredientes:300 gramas de batata descascada cortada em cubos150 ml de leite morno1 dl de azeite1 colher…
Read MoreFocaccia com tomate cherry, Fetta e alecrim
Na outra semana tivemos uma surpresa na horta, apareceu, ninguém sabe como, um pé de tomate cherry carregadinhos de pequenas jóias vermelhas como rubis e como aqui em casa nunca se estraga nada, hoje foi dia de aproveitar esses tomatinhos preciosos. Acho que o perfume a pão acabado de fazer e o alecrim fundido com…
Read MoreSalada capresse com manjericão baby
Como prometido, começo a redigir as receitas confecionadas no workshop “7 dias em saladas”. Para começar, a escolha foi uma salada capresse, simple mas com os sabores bem definidos, onde se realça o manjericão baby da Flores da Aldeia Uma excelente opção para os dias mais cálidos que se aproximam. Ingredientes para 4 pessoas: 4 tomates…
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