Os melhores tomates da época, conservados sob forma de um molho delicioso para utilizar nas suas receitas preferidas.
Read More
All articles filed in molhos
Cebola caramelizada
Em praticamente todos os restaurantes, de fast food e não só, podemos ler nas cartas “prato XXX com cebola caramelizada” ou “hambúrguer de XXX com cebola caramelizada”; a verdade é que chama a atenção e, aqui vos confesso, adoro!Há várias formas de caramelizar a cebola, ora através da sua fritura em manteiga e açúcar, ou…
Read MoreMassa com pesto de rúcula | receita yämmi
Se bem que o pesto tradicional é preparado com pinhões e manjericão, podemos dar-lhe um twist e prepará-lo com outras ervas ou frutos secos. A dica é do novo livro A vida é Yämmi, uma edição recheada de receitas simples e saudáveis, perfeitas para o dia a dia. Este pesto, onde se dá valor à…
Read MoreMolho agridoce
Como grande apreciador da cozinha oriental que sou, os pratos agridoces dão-me sempre a volta à cabeça; Confessem, nunca misturaram presunto e compota de figos, por exemplo? 😉 O contraste do doce com o salgado e um toque de picante são, para mim, misturas extasiantes. Depois de ter provado um molho agridoce em casa de…
Read More