Apple crumble com nozes e mel

O frio começa a apertar e faz-se acompanhar de uma vontade cada vez mais pertinente de sobremesas quentes, com frutos típicos do outono… Uma massa crocante, maçã, nozes e mel… Que mais se pode pedir numa sobremesa? Ingredientes: 100 gramas de manteiga 125 gramas de açúcar branco 150 gramas de farinha 1 colher de chá…

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Doce de maçã e abóbora com alfazema e sementes de sésamo preto

Chegou o Outono e não poderiamos dar-lhe melhores boas vindas do que guardando alguma da  doce e perfumada fruta que nos brindou o verão. Inicialmente ia fazer compota de maçã com rosas, mas quando fui ao jardim, as rosas tinham-se ido… Como não sou homem de baixar os braços, tratei de arranjar outra combinação que…

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Bolo fôfo de milho com maçã e sultanas

E porque devemos valorizar os produtos de temporada, hoje fiz um bolinho de maçã, mas recorrendo desta vez a um ingrediente que cai cada vez mais em desuso, a farinha de milho.  O resultado foi um bolo tão fofo e com um sabor algo rústico, que faz lembrar as cozinhas com forno de lenha. Ingredientes:…

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Tatin de maçã e ruibarbo com sementes de sésamo

Há algum tempo que tinha curiosidade por cozinhar o tão afamado ruibarbo e, como há alguns dias as “manas” da Flores da Aldeia me deram alguns talos e hoje tinha convidados para o lanche, hoje foi dia de receita doce e rápida cá em casa. Estamos em pleno verão e a fruta é abundante, pelo…

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Mil-folhas de maçã e manga

Hoje chegamos finalmente aos 2000 likes no Facebook, que alegria atingir esta meta em pouco mais de seis meses 🙂 Para celebrar, deixo-vos esta receita que fizemos no workshop desta tarde, que acabei por completar com as primeiras framboesas cá do quintal este ano. Leve, crocante e rica seriam os adjetivos que eu escolheria para…

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Tarte de maçã e uvas com queijo mascarpone

O Pomar das andorinhas lançou um passatempo que consiste em apresentar uma receita na qual o protagonista seja a maçã,  para comemorar os 1000 likes na sua página do facebook. Depois de ter visto algumas das participações, interessantes, descartei a receita a meu ver mais óbvia, a Tarte Tatin. Como já sabem, sou fã e…

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