Orelhas de carnaval

Cá em casa, no carnaval é tradição fazer filhós e sonhos, mas já no país vizinho (relembro que estou a escassos km da fronteira com a Galiza), o doce tradicional são as “Orejas de Carnaval”. Por norma, a massa das  orejas é aromatizada com anis mas eu, por não ter à mão, acabei por substituir…

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A genoise perfeita

Esta é, provavelmente, uma das massas de base mais utilizadas em pastelaria.Bastam estes 4 ingredientes (sem contar a baunilha) e terá um bolo simples, para ser consumido assim, ou uma excelente base para bolos de camadas, tortas, charlottes, uma infinidade de opções!Não é necessária sequer a adição de fermento e, garanto-vos, irão ficar fãs! INGREDIENTES7…

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Scones integrais de laranja |e um passatempo delicioso

Esta é a minha minha versão saudável dos scones e trago-vos, juntamente com a receita, um delicioso passatempo cortesia das minhas amigas Vacas Felizes 😉Para participar, basta que comentem esta publicação na página do  Facebook com uma foto da vossa mesa de pequeno almoço (na qual deverá constar uma caneca vazia, refletindo a falta do leite…

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O meu jantar de S. Valentim | e uma confissão

Este ano pretendo celebrar o dia de S. Valentim de uma forma que talvez não seja a mais tradicional, mas já não consigo continuar a guardar isto só para mim. Eu sei, alguns de vocês já suspeitavam e, como tal, decidi assumir publicamente a minha relação com o queijo. Talvez esta não seja a relação…

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Creme de couve-flor e batata doce | e mil uma sopas

Estes dias frios pedem refeições reconfortantes e um exemplo disso é este creme de couve-flor, simples, mas delicioso.A vantagem de preparar cremes é que costumo utilizá-los como base para outras sopas. Experimentem fazer o creme com apenas dois ou três vegetais de que mais gostem. Esta será a base. Para obter diferentes sopas, basta variar…

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Aioli

Com batatas fritas, marisco cozido, carnes grelhadas, peixinhos da horta… Com tudo! O aioli liga bem com tudo, até com um pedaço de pão!Se já experimentaram fazer e não correu muito bem, hoje deixo-vos também algumas dicas para fazer um aioli de sucesso e também como recuperá-lo caso fique desagregado a meio do processo. INGREDIENTES 2…

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