Pizza de salmão fumado e cogumelos | na tua Yämmi

INGREDIENTES

Para a massa

150 g  água

10 g fermento de padeiro fresco

1 c. sopa de açúcar

270 g farinha T65

1 c. chá sal fino

20 g azeite

Para o recheio

½ chávena natas

100 gr salmão fumado

100 grs cogumelos marron

½ chávena queijo ralado

Cebolinho

Farinha de arroz para polvilhar

PREPARAÇÃO

  • Coloque no copo de mistura a água, o fermento e o açúcar. Aqueça 2 minutos a 37º na velocidade 1.
  • Adicione a farinha, o azeite e o sal e selecione 3 minutos na função amassar.
  • Retire a massa para um recipiente untado com óleo, tape com um pano e deixe levedar até duplicar o volume inicial.
  • Entretanto, ligue o forno nos 200º.
  • Divida a massa em quatro porções. Estenda cada uma, com a ajuda do rolo, na bancada da cozinha polvilhada com farinha de arroz.
  • Coloque uma base num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha de arroz. Barre com um pouco de natas e guarneça com o salmão e os cogumelos fatiados. Repita o processo para as outras porções.
  • Leve ao forno durante cerca de 8 minutos, ou até que a massa fique bem dourada.
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