Paris Brest com natas e morangos

INGREDIENTES

Para a massa

55 g manteiga

1/2 c. chá de sal

100 gr de água

80 g. farinha

2 ovos

Para o recheio

300 ml natas gordas bem frias

50 g de açúcar

500 g morangos frescos

1 c. chá extrato de baunilha

Açúcar em pó a gosto

PREPARAÇÃO

  • Pré aqueça o forno nos 180º.
  • Coloque no copo de mistura a manteiga, o sal e a água. Aqueça 4 minutos a 100º na velocidade 1.
  • Adicione a farinha e misture 20 segundos na velocidade 4.
  • Retire o copo da base e deixe arrefecer.
  • Volte a colocar o copo na base, com a tampa sem o copo medidor. Programe 30 segundos na velocidade 5 e, pelo orifício da tampa, adicione os ovos.
  • Retire a massa para um saco pasteleiro  com boquilha frisada. Forre um tabuleiro com papel vegetal e, com o saco pasteleiro, forme uma circunferência com 20 cm de diâmetro.
  • Leve ao forno durante 40 minutos. Não abra a porta do forno durante a cozedura.
  • Retire para uma rede e deixe arrefecer completamente.
  • Entretanto, no copo limpo e seco, coloque as natas, o açúcar e o extrato de baunilha. Insira o acessório misturador e bata na velocidade 4 durante cerca de 3 minutos, ou até obter um chantilly cremoso. Reserve.
  • Corte ao meio, na longitudinal e recheie com as natas e morangos frescos.
  • Termine com um pouco de açúcar em pó e algumas flores comestíveis.
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