Doce de abóbora | a felicidade dentro de um frasco

Às vezes dou por mim a pedir ao tempo que pare um bocado e que me deixe desfrutar mais dos pequenos prazeres da vida, mas ele insiste em correr aceleradamente, sem quase me deixar respirar, para trabalhar, trabalhar e trabalhar ainda mais um bocado. A sorte é que o meu trabalho é aquilo que mais feliz me faz: faço o que gosto; que privilégio! Cozinho, fotografo, ensino, comunico (sim, apesar de um pouco envergonhado, às vezes chego a ser muito fala-barato); Estou rodeado de gente que me quer e a quem eu quero. Sinto pena, às vezes, por não lhes poder dedicar mais um bocadinho daquele meu tempo que se escapa por entre os dedos, sem sequer me deixar tentar agarrá-lo, e mostrar que, apesar de não ser das pessoas mais beijoqueiras, o afeto, admiração e gratidão estão lá, bem presentes naquele músculo sob forma de folha de trevo.
Por isso, sempre que posso, guardo um bocadinho dessa felicidade em pequenos frascos, bem fechados, para que o “doce” perdure por muito tempo, coisa que não acontece com esta recei

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Bundt Cake de abóbora e cheesecake

Hoje celebra-se o National Bundt Cake Day 2016, e tenho a certeza que as redes sociais serão inundadas com fotos e receitas de deliciosos bolos feitos nas formas que lhe dão o nome característico.A minha sugestão, que já foi preparada há alguns dias, resultou de uma pesquisa na internet para aproveitar puré de abóbora que…

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Creme de outono

Não sei se já vos disse o quanto gosto de castanhas; assadas, cozidas, fritas, estufadas, em puré, ou mesmo cruas! E é para mim um martírio ter que esperar todo o ano para desfrutar delas. Eu sei que as há congeladas e são igualmente boas, mas frescas são bem mais versáteis.  E por falar em…

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Bolo de noz e figos com molho de caramelo

Ingredientes:3 ovos125 gramas de açúcar amarelo100 gramas de creme culinário (uso Vaqueiro líquida)100 gramas de miolo de noz100 gramas de farinha com fermento7 figos médios Para a cobertura:50 gramas de açúcar75 ml de natasFigos q.b para decorar Preparação:Unte uma forma com 20 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno nos…

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