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Folar de creme de ovo e amêndoa

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Está a chegar a época dos folares e, este de choco

Está a chegar a época dos folares e, este de chocolate, é dos mais bonitos que já fiz 🥰 🐣 🍫
No vídeo mostro-te como dar forma à massa.
Se quiseres a receita da massa, que fica bem fofinha e com sabor a chocolate, só tens comentar com a palavra “FOLAR”, e eu envio-te a lista de ingredientes e o passo a passo da receita 🥰
Será demasiado cedo para desejar boa Páscoa? 😅
#fazecome #folar #folardepascoa #receitasdoces

Se me segues há pouco tempo, talvez não saibas est

Se me segues há pouco tempo, talvez não saibas estas coisas sobre mim:
Tenho um blogue de receitas há 12 anos.
Há 5 anos publiquei um livro com mais de 83 receitas doces, com o título Doces Momentos (que podes comprar nas livrarias online ou diretamente comigo).
Já participei em vários programas de TV e em algumas revistas de culinária e lifestyle.
Já fui quase careca e também já tive mais 60 kg em cima até que, há ano e meio, decidi mudar... para melhor!
Hoje em dia, dou formação, faço workshops, desenvolvo receitas e conteúdos de foto e vídeo para marcas de renome no segmento de produtos alimentares, equipamentos e utensílios de cozinha.
Já sabias isto tudo sobre mim?
Conta-me, nos comentários, há quanto tempo chegaste ao Faz e Come, ou ao mundo do Rui Ribeiro
❤️
#fazecome

Há sabores que sabem a casa e há receitas que con

Há sabores que sabem a casa e há receitas que contam histórias.
No dia 7 de março, vou estar novamente no Miele Experience Center Porto para um workshop muito especial, onde vamos cozinhar receitas tipicamente portuguesas com um toque contemporâneo — aquelas que aquecem o coração e enchem a mesa. 🇵🇹
Durante 3 horas, vamos cozinhar juntos, partilhar técnicas, conversar... e, no final, sentar-nos à mesa para desfrutar de tudo, com comida e bebidas incluídas.
Mais do que um workshop, é uma experiência daquelas que ficam.
Se quiserem juntar-se a mim, ainda há algumas vagas.
👉 O Link para as inscrições está nas minhas stories.
Vai ser um prazer cozinhar convosco.
Rui
Conta-me... já participaste em algum dos meus workshops? Se sim, o que mais gostaste?
#fazecome #miele #cozinhaportuguesa #workshop #cozinhar #porto #experiencias

Feliz S. Valentim! Para o meu grande amor: o meu

Feliz S. Valentim!
Para o meu grande amor: o meu trabalho 😅
Apesar de ser anti este tipo de celebrações (de calendário), desejo que, neste dia, impere o amor próprio 🫣 e a tolerância e respeito pelos outros, sem necessidade de mostrar ou provar o que quer que seja 🙃
#fazecome #valentines #amorproprio

Diz que o sol espreitou a ver se já podia assumir

Diz que o sol espreitou a ver se já podia assumir o turno 🌞
E por aí, também já estás fartinho desta chuva que nunca mais acaba?
Sim, ela faz falta, mas não tantos dias seguidos!
Agora, vamos lá cozinhar!
Conta-me, nos comentários, o que vais cozinhar no fim de semana ⬇️🤗
#fazecome #sunnydays

Não lhe vou chamar cheesecake japonês… porque não

Não lhe vou chamar cheesecake japonês… porque não o é 😅
Mas, se procuras uma sobremesa rápida, fácil e sem complicações, esta versão com iogurte e bolachas Lotus é perfeita.
Poucos ingredientes, zero stress e muita cremosidade ✨
Para uma versão mais saudável, usa bolachas sem açúcar e troca o café por chá e o doce por compota de fruta com pouquinho ou nenhum açúcar. De certeza que, com puré de maçã, fica uma maravilha…
E tu, já sucumbiste a esta trend?
Conta-me tudo nos comentários :)
#speculoos #cheesecakeviral #fazecome #receitasfáceis

🧀 CHEESE LOVERS, estou de volta aos workshops! 🧀

🧀 CHEESE LOVERS, estou de volta aos workshops! 🧀
Se és daquelas pessoas que chega à prateleira dos queijos e pensa “tudo aqui parece bom demais”… então este workshop é literalmente o teu dia perfeito 😍
Uma manhã deliciosa no MEC Porto comigo e com os melhores equipamentos da Miele, onde iremos:
✔️ explorar vários queijos incríveis
✔️ aprender combinações e técnicas simples e saborosas
✔️ provar e desfrutar com calma
✔️ sair com mais confiança para arrasar na tua próxima tábua 🧡
🍷 O que está incluído: refeição + bebidas 🍽️
📅 Quando: dia 24 de janeiro, às 11h] (3 horas de puro queijo)
📍 Onde: Miele Experience Center — Rua de Sá da Bandeira, Porto
💶 Valor: 40€
🔞 +18 (não indicado para vegetarianos)
Se achas que queijo é amor em forma sólida, então este workshop foi feito para ti 😌🧀
👉 Marca já o teu lugar via DM ou no link da bio!
#FazECome
#ComerBem
#CozinhaComPrazer
#ÀMesaComAmigos
#BoaComidaBoaVida

Galette des rois 2026 Para fazer esta maravilha

Galette des rois 2026
Para fazer esta maravilha, vais precisar de:
2 lâminas de massa folhada caseira com 4 mm de espessura
1 gema de ovo
1 c. sopa de leite
Para o creme de amêndoa, bate 70 gr de manteiga amolecida com 50 gr de açúcar em pó.
Junta 1 ovo batido e mistura.
Adiciona 75 gr de farinha de amêndoa e um gole de amêndoa amarga. Envolve bem e leva ao frio.
Para o creme pasteleiro, mistura num tachinho 1 ovo inteiro (sem casca), 12 gr de maizena, 50 gr de açúcar, 150 ml de leite e 1/2 c. chá de extrato de baunilha.
Mistura bem e leva ao lume, sem parar de mexer, até engrossar.
Adiciona 10 gramas de manteiga e mistura até derreter.
Passa para um recipiente, cobre com película em contacto (bem rentinho, a tocar no creme), e deixa arrefecer completamente.
Quando o creme estiver frio, adiciona o creme de amêndoa e mistura bem. Leva ao frio até ao momento de fazer a Galette.
Montagem:
Com a massa esticada a 4 mm de espessura, desenha um círculo com 20 cm na base.
Adiciona o creme e espalha.
Pincela ao redor com a gema misturada com o leite e coloca a outra lâmina de massa.
Pressiona bem no rebordo, para colar, e leva ao frio durante uns 20 minutos.
Dá a volta, pincela com a gema e decora. É importante fazer alguns cortes ou furinhos, para que o vapor possa sair.
Leva ao forno préaquecido a 200ºC durante uns 20 minutos, baixa para 180ºC e dá mais meia hora.
Aquece 2 c. sopa de água e 2 de açúcar, até ferver, e pincela a Galette.
Leva ao forno por mais 5 minutos, para ficar com aquele brilho especial. E já está!
Antes que façam o reparo, a do vídeo não é a mesma da foto... são duas irmãs, porque a outra era para uma amiga e não lhe ia tirar uma fatia :p
Conta-me: vais fazer aí em casa?
Ou passas por cá para comer uma fatia e beber um café? :D
Já agora, obrigado a cada um de vocês que está desse lado e me acompanha.
Feliz ano!
#galette #galettedesrois #Fazecome #receitasfáceis #gourmandises ruiribeiro

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