Tag: doce
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Doce de abóbora
A melhor receita para preservar abóbora em doce. Experimente este delicioso doce de abóbora a acompanhar tostas, queijos, entradas…
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Doce de tomate | o melhor do verão, todo o ano
Ensinaram-me, desde pequeno, que o que a vida nos dá de bom devemos conservar, e partilhar. É o que costumo fazer com os melhores frutos que a terra me dá, e com o outono já a fazer-se sentir, não resisti a transformar e guardar os últimos tomates da temporada. Sim, em doce! Que estranho, que…
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Doce de pêssego
A melhor fruta não é a mais bonita, de tamanho uniforme e brilhante, mas aquela com uma doçura natural e, por vezes, imperfeições bem visíveis, que são compensadas pelo sabor mais genuíno.Tenho sorte, sorte de viver no campo, de comer vegetais e fruta a sério, colhida por mim ou por outras mãos que sentem o mesmo que…
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Apfelkuchen Bolo de maçã alemão
Uma das vantagens de viver no campo é que ter acesso à melhor fruta, na sua época, sem tratamentos químicos. Cá em casa terreno não falta e temos uma série de árvores de fruto, nomeadamente maçãs, tangerinas, laranjas, kiwis, pêssegos, ameixas, romãs, dióspiros, nêsperas, uvas, pêras, morangos, cerejas e outras frutas que nem me lembro!…
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Cerejas em geleia
A cereja é um dos frutos sazonais que mais me seduzem. Grande, duro e ligeiramente ácido, este fruto traz sempre inspiração cá em casa. Apesar de termos várias cerejeiras no quintal, este ano não houve grande tempo para as colher. Por isso, agora que já estão a um preço mais acessível, é tempo para comprar…
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Doce de cenoura, abóbora e coco
Se a vida te dá cenouras e abóbora? Fazes compota! 😉 Hoje não consegui resistir a umas belas cenouras da horta da minha mãe… Ingredientes: 150 gramas de cenoura descascada 450 gramas de abóbora descascada, limpa de sementes 450 gramas de açúcar amarelo 50 gramas de coco ralado Preparação na Bimby: Corte as cenouras e…
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Compota de abóbora com tangerina e canela
Acabaram-se as vindimas e, apesar de ter a secretária cheia de material e papeladas para preparar aulas e os menus do novo restaurante que vou assumir, há sempre um bocadinho para conservar aquilo que dá cor aos campos verdes rodeados de vinhas de tons avermelhados, que se vão intensificando à medida que as folhas abandonam …
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Doce de pêra com alvarinho e sultanas
Hoje continuamos com a produção de compotas cá em casa. O objetivo é aproveitar o excesso de fruta da época. Para não cair na rotina dos sabores tradicionais, hoje decidi adicionar um pouco de acidez e aroma às pêras, através da adição de um vinho tão nosso, assim como também alguma textura com umas sultanas…