Rabanadas de Alvarinho recheadas com queijo de cabra e doce de pera

Porque sou da terra do Alvarinho e defendo a utilização dos produtos locais, apresento-vos uma receita de Natal, criada com 3 produtos fantásticos: Doce de pêra Rocha, citrinos e gengibre, d’O Pomar das Andorinhas Queijo de cabra da Queijaria Prados de Melgaço Vinho Alvarinho da Quinta de Santiago   Ingredientes: 12 fatias de pão de forma 200 ml de…

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Doce de pêra com alvarinho e sultanas

Hoje continuamos com a produção de compotas cá em casa. O objetivo é aproveitar o excesso de fruta da época.  Para não cair na rotina dos sabores tradicionais, hoje decidi adicionar um pouco de acidez e aroma às pêras, através da adição de um vinho tão nosso, assim como também alguma textura com umas sultanas…

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