Tag: alheira
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Tarte folhada de alheira e Cantharellus
Esta é a minha forma de celebrar o fim do inverno, com dois ingredientes que identificam tão bem esta estação. Uma refeição rápida, económica e deslumbrante. Ingredientes: 1 alheira grande (250 gramas) das Boas! 🙂 250 gramas de cogumelos silvestres (usei cantharellus) 2 dentes de alho picados 6 folhas de massa Filo 100…
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Pão de alheira e queijo manchego
Se há coisa que eu gosto e não falta cá em casa é queijo! E se falarmos dos queijos manchegos, curados ou semi-curados já nem vos conto… E se lhe juntarmos um produto tão nosso? Sim, uma bela alheira trazida de Mirandela. Aproveito para fazer referência às melhores alheiras que já comi até hoje… fica…
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Croquetes de alheira Dona Clara com coração de queijo e risotto de algas
O Talho Salsicharia Deu la Deu continua a crescer e isso deve-se, sem dúvida, à qualidade e frescura dos produtos, assim como ao espírito inovador e empenho que o meu amigo Orlando aplica ao seu negócio. Uma vez mais, trago-vos uma receita elaborada com um dos seus produtos, a Alheira Dona Clara, cuja “receita” veio até…
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Tímbal de alheira com espinafres e passas
Este fim de semana ando por terras transmontanas e, como tal, nada melhor do que comer uma boa alheira produzida localmente com um pedaço de pão de trigo cozido em forno de lenha? Como havia un espinafres e algumas batatinhas cozidas com a casca para gastar, esta é a minha proposta para este fim de…
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Pãezinhos com alheira, rúcula, San Simón e Cantarellus caramelizados
É impossível ir a Mirandela e regressar sem um bom aprovisionamento de alheiras, e menos quando sabemos que são de fabrico caseiro, coisa que não é difícil de perceber, pois o cheiro delata-as! Andava com vontade de hamburguer, mas de uma coisa diferente, pão caseiro e uma composição alternativa. Decidi fazer uma espécie de hambúrguer,…