Feriado, sol, pequeno almoço tardio e as primeiras cerejas da temporada, sobre umas panquecas sem culpas, regadas com o novo Mel dourado da Samelas.
Bom pequeno almoço e vamos a eles! Bom dia!
Ingredientes:
75 ml de leite magro
150 gramas de aveia integral sem glúten
1 banana com cerca de 100 gramas
100 gramas de queijo Quark
20 gramas de farinha de alfarroba
1 ovo médio
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de café de sal fino
1 colher de sopa de óleo de coco
Para guarnecer:
Queijo Quark q.b
1 colher de sopa de mel
Frutos vermelhos frescos
Preparação:
Coloque todos os ingredientes no robot de cozinha e bata até obter uma pasta.
Aqueça uma frigideira anti-aderente. Espalhe um pouco de óleo de coco e espere que derreta.
Com a ajuda de uma colher de sopa, forme as panquecas na frigideira bem quente. Deixe cozinhar cerca de 2 minutos e dê a volta, ajudando-se de uma espátula. Repita o processo até terminar a massa.
Disponha as panquecas no prato. Cubra com um pouco de queijo quark. Salpique com os frutos vermelhos e regue com um pouco de mel.
Dicas: a aveia não contém glúten. Contudo, algumas marcas fazem a moagem nos mesmos equipamentos por onde passam cereais que sim, contém glúten e ela pode ser contaminada. Costuma haver informação relativamente a esta situação na embalagem do produto.
