compota – Faz e Come

Doce de tomate | o melhor do verão, todo o ano

Rui Ribeiro — Sat, 31 Aug 2019 09:00:00 +0000

Ensinaram-me, desde pequeno, que o que a vida nos dá de bom devemos conservar, e partilhar. É o que costumo fazer com os melhores frutos que a terra me dá, e com o outono já a fazer-se sentir, não resisti a transformar e guardar os últimos tomates da temporada.
Sim, em doce! Que estranho, que eu não sou nada de doces, dizem vocês ironicamente ;) Este doce é ideal para acompanhar as torradas ao pequeno almoço ou ao lanche, mas é também uma maravilha para servir com uma tábua de queijos. E, imaginem só, é o par perfeito do molho de soja quando este acompanha uma tempura de vegetais, queijos ou camarão. Não experimentaram? Então eu deixo a receita da tempura em breve e depois confirmam!
Mas continuemos com a receita:

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Crackers com sementes | receita vegan

Rui Ribeiro — Thu, 13 Jul 2017 22:01:00 +0000

Iniciou, oficialmente, a época dos doces e compotas caseiros, preparados com as melhores frutas biológicas da minha horta e dos vizinhos, que insistem em trazer...

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Compota de marmelos com pêra e vinho do Porto

Rui Ribeiro — Mon, 21 Sep 2015 19:45:00 +0000

Primeiro dia de outono, primeiro dia de compotas da estação… Um dos maiores privilégios de viver no campo, além do sossego, é o poder ter...

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Amor de Maio

Rui Ribeiro — Mon, 20 Apr 2015 15:43:00 +0000

O Pomar das Andorinhas, empresa dedicada ao comércio de bolachas e compotas de fabrico artesanal lançou um novo produto para celebrar o dia da Mãe: umas...

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Doce de cenoura, abóbora e coco

Rui Ribeiro — Sun, 09 Nov 2014 23:47:00 +0000

Se a vida te dá cenouras e abóbora? Fazes compota! 😉 Hoje não consegui resistir a umas belas cenouras da horta da minha mãe… Ingredientes:...

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Compota de abóbora com tangerina e canela

Rui Ribeiro — Sun, 05 Oct 2014 21:48:00 +0000

Acabaram-se as vindimas e, apesar de ter a secretária cheia de material e papeladas para preparar aulas e os menus do novo restaurante que vou...

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Doce de pêra com alvarinho e sultanas

Rui Ribeiro — Wed, 24 Sep 2014 21:13:00 +0000

Hoje continuamos com a produção de compotas cá em casa. O objetivo é aproveitar o excesso de fruta da época. Para não cair na rotina...

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Doce de maçã e abóbora com alfazema e sementes de sésamo preto

Rui Ribeiro — Mon, 22 Sep 2014 21:12:00 +0000

Chegou o Outono e não poderiamos dar-lhe melhores boas vindas do que guardando alguma da doce e perfumada fruta que nos brindou o verão. Inicialmente...

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