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Ervilhas tortas com petingas
Por vezes não me apetece fazer grandes cozinhados; Já sabem como diz o ditado: “Em casa de ferreiro, espeto de pau”. É isso mesmo, em casa de cozinheiro, comem-se conservas! Não apenas pela preguiça de fazer pratos mais complexos, mas também porque as conservas são excelentes para refeições desenrascadas, acompanhadas de uma boa fatia de…
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Empada de carne com cogumelos
Empada de carne é daquelas receitas que não podem faltar quando faço um piquenique. Esta empada é ideal para levar para o trabalho, ou para quando se viaja. É ótima ainda quente, servida como entrada, mas também já fria. Ingredientes para a massa da empada 30 ml de água2 colheres de sopa de azeite30 ml…
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Frango com ervilhas
Este é um daqueles pratos económicos e saborosos que me faz recordar as refeições quando era criança, numa mesa rodeada de gente.Experimentem e contem-me se conseguiram resistir a passar um bom pedaço de pão no molho. Ingredientes para 3 pessoas:1/2 frango (cerca de 500 gramas)1 cebola grande2 dentes de alho50 ml de azeite1 copo de…
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Ovos com favas e espargos
Ontem fiz uma visita às Flores da Aldeia e estavam lá umas favas tão mas tão verdes e tenras que não resisti e trouxe-as comigo. Depois de remover a casca e a película, quase não precisam de ser cozinhadas, sabem bem assim. Mas se tiverem uns ovinhos caseiros e uns espargos verdes…. Experimentem, faz-se num…
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Pizza ao gosto do freguês
Quem aí em casa não gosta de uma bela pizza caseira?Com esta receita, a massa faz-se num instante. E o recheio? Também!Basta fazer um pouco de molho de tomate, ou então um pouco de batota. Em quase todos os supermercados há disponível para venda polpa de tomate “estilo caseira” e funciona na perfeição.Aproveitem esta semana…
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Salada de arroz selvagem com favas, beterraba, manga e manjericão
Se no outro dia a minha mãe apareceu a casa com um balde cheio de ervilhas de quebrar, hoje foi a vez das favas, ainda pequenas e bem tenrinhas! Como se não fosse suficiente, liga-me a Sandra da Flores da Aldeia a oferecer uns rebentos de alho francês, outros de rabanetes, umas folhinhas de manjericão…