Faz e Come

Receitas fáceis e deliciosas para toda a família

Mini flans de laranja

Se é daqueles que não faz pudins porque acha que demoram uma eternidade e nunca ficam bem, esta receita prova exatamente o contrário: faz-se num instante, quer utilize ou não o robot, e o resultado é digno das cartas de alguns restaurantes 😉 Além disso, pode variar o sabor substituindo a laranja por limão, baunilha,…
Soufflé de salmão e espargos

Este ano o Natal chegou mais cedo à minha cozinha; não é segredo que a minha paixão pelas tradicionais Cocottes, aquelas panelas em ferro fundido com revestimento esmaltado nas cores da moda. Além de proporcionarem uma cozinha mais saudável e um cozimento lento dos alimentos, estas “panelas” podem também is ao forno, com ou sem…
Pudim de pão e frutos do bosque

Nunca se perguntaram o que fazer quando vos sobra imenso pão, já cortado ou mesmo aparas de pão de forma que não dão para servir novamente? Sim, podem deixar secar e triturar para obter pão ralado. Podem também fazer rabanadas, mas o meu método preferido para reaproveitar pão é sob a forma de pudim. Com…
Pudim de café e queijo creme

Queijo e café pareceu-me uma daquelas “Combinações improváveis”, como o fantástico programa de um dos meus chef’s preferidos, o José Avilez. Pois, tenho a dizer-vos que o resultado é muito satisfatório, para não dizer excelente, uma vez que eu sou suspeito 🙂A ideia surgiu depois de encontrar uma receita muito simples de tarte de queijo,…
Mini tartes de queijo sem ovos e sem forno

Esta é uma daquelas sobremesas que se fazem num piscar de olhos, com ou sem a ajuda do robot de cozinha. Para uma versão mais saudável, troque as natas por preparado vegetal equivalente. Ingredientes: 500 ml de natas 250 ml de leite meio gordo 200 gramas de açúcar 2 pacotinhos de CUAJADA 1 Philadelphia…
Molotoff com manga e framboesas

Com tanto pão de ló, acabam sempre por sobrar claras cá em casa no Natal e na Páscoa. Que lhes fazer? Pode utilizar no momento, para fazer pavlovas ou então molotoff, uma espécie de “pudim” que se desfaz na boca, quase sem mastigar 🙂 Dica: Sabia que pode congelar as claras sobrantes? Coloque-as em…
Bolo pudim de chocolate e papaia

A vontade de fazer este tipo de bolo vem já de há algum tempo e a verdade é que uma pessoa não se cansa de o comer. A minha mãe, também muito dedicada à “cozinha de família”, fez há tempos um destes bolos, em que a parte húmida/pudim era de leite e a mais seca/bolo…
Molotoff com molho de caramelo

Esta é uma das minhas receitas preferidas para reaproveitar ingredientes. Com costumo fazer pudim de ovos que leva praticamente só gemas, sobram sempre muitas claras… Como hoje na formação o tema continua a ser molhos à base de ovos, fizemos um Molotoff. Para quem gostar, pode fazer mesmo sem ser para aproveitar as claras, e…