Curd de maracujá

Receita fácil e deliciosa do curd de maracujá.
Ideal para utilizar em recheios e cobertura de sobremesas.

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Molho de tomate fácil e delicioso

Os melhores tomates da época, conservados sob forma de um molho delicioso para utilizar nas suas receitas preferidas.

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Laranja confitada

Imprescindível para quem gosta de preparar o seu próprio bolo rei

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Doce de abóbora | a felicidade dentro de um frasco

Às vezes dou por mim a pedir ao tempo que pare um bocado e que me deixe desfrutar mais dos pequenos prazeres da vida, mas ele insiste em correr aceleradamente, sem quase me deixar respirar, para trabalhar, trabalhar e trabalhar ainda mais um bocado. A sorte é que o meu trabalho é aquilo que mais feliz me faz: faço o que gosto; que privilégio! Cozinho, fotografo, ensino, comunico (sim, apesar de um pouco envergonhado, às vezes chego a ser muito fala-barato); Estou rodeado de gente que me quer e a quem eu quero. Sinto pena, às vezes, por não lhes poder dedicar mais um bocadinho daquele meu tempo que se escapa por entre os dedos, sem sequer me deixar tentar agarrá-lo, e mostrar que, apesar de não ser das pessoas mais beijoqueiras, o afeto, admiração e gratidão estão lá, bem presentes naquele músculo sob forma de folha de trevo.
Por isso, sempre que posso, guardo um bocadinho dessa felicidade em pequenos frascos, bem fechados, para que o “doce” perdure por muito tempo, coisa que não acontece com esta recei

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Doce de tomate | o melhor do verão, todo o ano

Ensinaram-me, desde pequeno, que o que a vida nos dá de bom devemos conservar, e partilhar. É o que costumo fazer com os melhores frutos que a terra me dá, e com o outono já a fazer-se sentir, não resisti a transformar e guardar os últimos tomates da temporada.
Sim, em doce! Que estranho, que eu não sou nada de doces, dizem vocês ironicamente 😉 Este doce é ideal para acompanhar as torradas ao pequeno almoço ou ao lanche, mas é também uma maravilha para servir com uma tábua de queijos. E, imaginem só, é o par perfeito do molho de soja quando este acompanha uma tempura de vegetais, queijos ou camarão. Não experimentaram? Então eu deixo a receita da tempura em breve e depois confirmam!
Mas continuemos com a receita:

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Pickles de cenoura e pepino

Cada vez mais me dou ao (pouco) trabalho de preparar em casa produtos que, normalmente, se compram nos supermercados. Falo-vos de molho de tomate, doces, compotas, bolachas, creme de chocolate… uma infinidade de coisas! E desta vez trago-vos a minha receita preferida para uns pickles de chorar por mais! Ficam bem no pica-pau, em saladas, e até em cima de um hambúrguer bem generoso.Como podem ver, é super económico e prepara-se em poucos minutos… Não digam que não vale a pena 😉

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