Se gosta de de viajar e da comida americana, não perca a receita do delicioso gumbo de camarão com cogumelos
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Sou o Rui,
Gosto de cozinhar, de ensinar, do campo, de animais, de desafios, de ter amigos, de tirar fotografias a comida, de utensílios de cozinha bonitos, do outono e dos jantares ao ar livre.
Ensino a cozinhar, desenvolvo receitas e conteúdos de culinária, fotografo comida, tenho o Sr. Brioche e divirto-me imenso com o meu trabalho.
O meu lema é "Ligar o forno e ser feliz"
Panna cotta de queijo fresco de ovelha com morangos
Não se demore a experimentar esta deliciosa panna cotta e surpreenda a sua cara metade com uma sobremesa fácil, mas digna dos melhores elogios.
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Scones de queijo curado com pera assada e canónigos
Uns deliciosos scones salgados, ideais para um lanche improvisado.
Experimente este delicioso snack que fica pronto em menos de 30 minutos.
Pudim de queijo fresco e laranja
Este pudim de queijo promete ser a sua nova sobremesa de natal.
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Coroa de queijo curado
Um pão fofinho e delicioso com um coração de queijo derretido.
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Salada de chícharo com bacalhau e coentros
Nos últimos meses e, como já lhe contei, tive o privilégio participar na iniciativa Alvaiázere Sabe Bem. Ainda não terminou, mas já tenho saudades! Esta iniciativa permitiu-me, em primeiro lugar, conhecer e trabalhar um ingrediente do qual nunca ouvira falar. E não é que resultou ser, o chícharo, um alimento super versátil e completo? Preparei…
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Lombinho com castanhas à S. Martinho
Experimente este lombinho no forno com castanhas para surpreender a sua família num jantar de fim de semana.
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Canelés de Bordéus
Os canelés são uns bolinhos franceses tradicionais da região de Bordéus.
São particularmente conhecidos pelo seu formato, e também pelo facto de terem um exterior crocante e dourado, enquanto que o interior é mais húmido e alveolado.