Quindins são aqueles docinhos de coco que fazem lembrar as brisas do lis, feitas à base de amêndoa, gemas e açúcar. A textura é um bocadinho parecida, mas o resto nem por isso.

Custou, mas cheguei, finalmente, à receita fácil para prepara os quindins perfeitos.

Introdução

Esta é a receita de quindins perfeita para fazer em casa.

Ainda por cima, estes pequenos doces não têm glúten nem lactose, pelo que podem ser comidos por praticamente toda a gente.

Espero que goste desta receita. Não se esqueça de me identificar no Facebook ou Instagram com @fazecome.

Ingredientes para os quindins

100 gramas de leite de coco
100 gramas de coco ralado
8 gemas
200 gramas de açúcar
50 gramas de manteiga derretida

Preparação dos quindins

Comece por colocar o leite de coco numa taça. Adicione o coco ralado, misture um pouco e deixe repousar.
Passe as gemas por um coador e adicione-lhes o açúcar. Misture com umas varas de arames.
Derreta a manteiga, num tachinho ou no microondas, e adicione à mistura de gemas e açúcar. Misture.
Junte agora o coco hidratado e volte a misturar até ficar bem integrado.
Distribua o preparado por 6 formas (maiores do que as dos queques), previamente untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar.
Coloque as formas num tabuleiro e adicione cerca de 2 cm de água a ferver, para fazer o banho-maria.
Leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante 25 a 30 minutos. Espete com uma faca bem afiada para saber se estão cozidos.
Deixe amornar os quindins antes de desenformar e, depois, coloque-os no frigorífico até ao momento de servir.

Dicas para os quindins perfeitos:

Passe sempre as gemas por um coador.
Unte generosamente as formas, para que fiquem bem brilhantes.
O tempo de cozedura pode variar 5 minutos dependendo do tamanho das formas. Se forem mais pequenas do que as minhas, não deixe no forno mais do que 20 minutos.
Faça o banho-maria com a água já a ferver.

Assista ao vídeo da receita dos quindins