Pão de Deus

Pão de Deus como o das festas e romarias, na sua casa, sem grandes complicações.

Este pão e Deus fica tão fofinho! Se não gostar de coco, faça a receita sem a cobertura, e use os pães para o pequeno almoço, ou como pães para hambúrguer.

Com o fermento de padeiro em pó da Fermipan, a massa fica bem leve e fofinha.

Pão de Deus Fermipan

Ingredientes para o pão de Deus

Para a massa:

  • 90 gramas de açúcar
  • 1 pacotinho de fermento de padeiro em pó Fermipan (11 grs)
  • 150 ml de leite morno
  • 450 gramas de farinha tipo 65 sem fermento
  • 1 c. chá de sal
  • 2 ovos
  • 90 gramas de manteiga cortada em cubos

Para a cobertura:

  • 125 gramas de coco ralado
  • 100 gramas de açúcar
  • 3 ovos
  • Q.b de leite para pincelar
  • Q.b de açúcar em pó para polvilhar

Preparação

  1. Coloque na taça da batedeira o leite e o açúcar. Junte o fermento de padeiro em pó Fermipan e misture.
  2. Adicione a farinha, os ovos e, por último, o sal.
  3. Coloque o acessório gancho e amasse durante 2 minutos. Junte a manteiga e amasse durante mais 10 a 15 minutos, ou até que a massa fique elástica e brilhante.
  4. Retire a massa para um recipiente untado com um pouco de óleo.
  5. Cubra com um pano e deixe repousar até dobrar o volume inicial.
  6. Assim que a massa tiver levedado, espalme ligeiramente e divida em 2 porções.
  7. Com as mãos, forme uma bola com cada porção de massa.
  8. Disponha cada pão num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  9. Numa taça à parte, misture o coco ralado com o açúcar e os ovos, mas sem bater.
  10. Barre o centro dos pães com o creme de coco.
  11. Deixa levedar por mais meia hora. Aproveite para pré aquecer o forno nos 180ºC.
  12. Leve ao forno durante cerca de 25 a 30 minutos.
  13. Quanto estiverem cozidos, retire os pães de Deus do forno e polvilhe com açúcar em pó.

Assista ao vídeo da receita

Dicas:

Se não tiver batedeira fixa, use a função Amassar/Espiga do robot de cozinha, e amasse em períodos de 3 minutos por duas vezes. Em alternativa, amasse à mão, até que a massa fique elástica e brilhante, e deixe de se agarrar às mãos.

Pode, em alternativa, preparar um único pão de Deus grande, ou cerca de 10 pães individuais. Na última opção, deixe no forno por apenas 15 a 20 minutos.

Post em colaboração com a Fermipan.