Pudim de queijo fresco e laranja

Se quer inovar neste natal, com sobremesas originais e mais leves, recomendo-lhe que prepare este delicioso e fácil pudim de queijo fresco aromatizado com laranja.

É tão fresquinho que não irá dizer que não a uma segunda fatia 🙂

pudim de queijo fresco

Ingredientes para o pudim de queijo:

  • 600ml leite gordo
  • 2 queijinhos frescos de vaca – cerca de 170gr
  • 4 ovos
  • 150 g. de açúcar
  • Raspa de 1/2 laranja
  • Frutos vermelhos para decorar
  • Caramelo líquido q.b

Preparação:

  1. Barre uma forma para pudim com caramelo líquido. Reserve.
  2. Passe os queijos frescos por um passador de rede para uma taça.
  3. Adicione os ovos, o leite, o açúcar e a raspa da casca de laranja, e misture até obter um creme homogéneo e sem grumos. Pode utilizar a varinha mágica ou, em alternativa, realizar este processo na liquidificadora, mas sem bater em excesso, pois não queremos incorporar demasiado ar.
  4. Verta a mistura na forma e coloque-a num tabuleiro com, pelo menos, 2 cm de água quente (banho-maria). Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de uma hora. 
  5. Em alternativa, pode cozer o seu delicioso pudim de queijo fresco na panela de pressão, durante cerca de 20 minutos. Neste caso, recorde colocar a tampa sobre a forma, de forma a que não entre vapor para o pudim.
  6. Depois de cozido, deixe o pudim ficar à temperatura ambiente e leve ao frigorífico, sem desenformar, durante, pelo menos, 4 horas.
  7. No momento de servir, desenforme o pudim para um prato de serviço e decore com alguns frutos vermelhos ou citrinos.

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