Pudins de chia com iogurte de cabra, pêssego e mel

O pudim de chia convite numa preparação em que, a uma bebida, seja leite, sumo de fruta, iogurte ou bebida vegetal, são adicionadas sementes de chia. As sementes de chia têm características gelificantes, pelo que tornam a mistura mais sólida.

O pudim de chia é ideal para consumir ao pequeno almoço, sobremesa ou lanche.

Os pudins de chia não contêm glúten.

Trago-lhe esta versão, preparada com o delicioso iogurte de cabra com pêssego e mel dos Queijos Tété.

Ingredientes para 3 pudins:

• 3 iogurtes de cabra com pêssego e mel
• 4 + ½ colheres de sopa de sementes de chia
• 2 pêssegos
• 2 colheres de chá de mel
• Hortelã fresca para decorar

Preparação

1. Abra os iogurtes de cabra com pêssego e mel para uma taça.
2. Adicione as sementes de chia e envolva com a ajuda de uma colher ou de uma espátula de silicone.
3. Distribua o preparado por 3 copos, frascos ou taças.
4. Coloque no frigorífico durante, pelo menos, meia hora.
5. Entretanto, descasque e retire os caroços aos pêssegos.
6. Corte um pêssego inteiro mais meio em cubos pequeninos, para uma taça que possa ir ao microondas.
7. Adicione o mel, envolva bem e leve ao microondas, na potência máxima, durante um minuto.
8. Deixe arrefecer ligeiramente e coloque nos copos, por cima do preparado de iogurte e chia.
9. Corte o pêssego restante em fatias e decore com eleos copinhos de pudim de chia.
10. Termine com algumas folhas de hortelã.