Estufado de feijão com quinoa

Se, como eu, é fã de refeições rápidas, equilibradas e deliciosas, esta receita é para si!⁣⠀⁣

Ingredientes

  • Quinoa Integral da Tipiak ⁣
  • 1 lata de feijão preto cozido⁣
  • 1 molho de espargos verdes⁣
  • 4 linguiça⁣s
  • 1 cebola⁣
  • 2 dentes de alho⁣
  • Azeite⁣
  • Sal⁣ e pimenta⁣ a gosto
  • Salsa fresca

Preparação

  1. Comece por aquecer um tacho.⁣
  2. Adicione 2 saquinhos de quinoa, e deixe tostar ligeiramente, adicione 400ml de água, tempere com sal e deixe cozer por 5 minutos, mexendo de vez em quando.⁣
  3. Entretanto, aqueça outro tacho com água para escaldar os espargos cortados em pedaços com cerca de 3 cm. Deixe cozer por apenas 3 minutos e retire.⁣
  4. Noutro tacho ou numa frigideira, adicione um fio de azeite, a cebola e o alho picados. Deixe refogar um pouco.⁣
  5. Adicione a linguiça cortada em rodelas, deixe fritar.⁣
  6. Adicione o feijão, misture e deixe apurar por 5 minutos.⁣
  7. Entretanto, não se esqueça de desligar o lume do tacho da quinoa!! Misture com uma colher, coloque a tampa e deixe repousar por mais 5 minutos.⁣
  8. Retifique o feijão de sal e pimenta e adicione os espargos.⁣
  9. Se o feijão tiver muito molhinho e, como eu, gostar dele mais espesso, engrosse com um pouco de Tapioca Express da Tipiak⁣
  10. Sirva o seu estufado de feijão com a quinoa e salpique com um pouco de salsa picada ou outra aromática do seu gosto!⁣
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