Papelotes de bacalhau fresco

O bacalhau é rei na mesa dos portugueses e é impensável não incluí-lo no menu de Natal. Aqui, apresento-lhe uma sugestão bem fácil e aromática para que você brilhe ainda mais na cozinha com a ajuda da sua Yämmi

Ingredientes para esta receita

  • 2 litros de água
  • 800 g de couve-flor
  • 6 filetes de bacalhau fresco
  • 400 g de brócolos
  • 200 g de cenouras baby
  • Sal e pimenta q.b
  • Azeite q.b
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 1 ramo de salsa
  • 100 ml de espumante

Preparação do bacalhau

  1. Coloque a água na Panela XL, a couve-flor  em pedaços no cesto e os brócolos juntamente com as cenouras no compartimento inferior da bandeja a vapor.
  2. Forme pequenos pacotes de papel vegetal e coloque em cada um filete de bacalhau. Tempere com sal, pimenta e um fio de azeite.
  3. Adione alho laminado, rodelas de cebola e um raminho de salsa. Regue com o espumante e feche o pacotinho.
  4.  Disponha os papelotes no compartimento superior da bandeja a vapor, encaixe-a na sua Yämmi e programe 30 minutos na  Função Vapor.
  5.  Escorra a couve-flor e triture por 1 minuto na velocidade 6
  6. Sirva os filetes com os legumes e o puré, regados com um fio de azeite.

Esta é mais uma das receitas que desenvolvi em parceria com a Yämmi, o único robot de cozinha 100% português. Recordo-lhe que, assim que forem publicadas as 5 receitas que completam este menu, poderá fazer download completamente grátis do e-book de Natal aqui.

Não hesite em escrever-me caso precise de dicas.

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