O bolo de laranja

Os bolos simples sempre foram dos meus preferidos: de limão, de laranja, mármore, ou até algum de chocolate.

Hoje trago-vos uma receita do mais simples que há, e que preparei em jeito de celebração do meu aniversário. Acho que já vos havia dito que não gosto de festas, incluindo natal, páscoa… nem do meu aniversário; prefiro estar um bocadinho de cada dia com as pessoas de quem gosto, e saber que estão por perto.

Ingredientes

300 gramas de açúcar

5 ovos médios

150 ml de óleo de girassol

250 gramas de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

1 laranja – sumo e raspa da casca

Ingredientes para a calda

2 laranjas

50 gramas de açúcar

Preparação

Comece por ligar o forno nos 160º.

Unte uma forma redonda com chaminé tipo esta com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Coloque na taça da batedeira os ovos e o açúcar. Bata, na velocidade máxima, até triplicar o volume e obter um creme fofo esbranquiçado.

Reduza para a velocidade média e adicione, sem parar de bater, o óleo.

Peneire a farinha juntamente com o fermento e adicione-a à massa, envolvendo, à mão, com cuidado.

Por fim, adicione o sumo e a raspa da casca de uma laranja. Envolva.

Verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 50 minutos. Para saber se o bolo está cozido, faça o teste picando com um palito que deverá sair seco.

Depois de cozido, retire o bolo do forno e deixe repousar em cima de uma rede.

Entretanto, num tachinho, faça ferver o sumo das duas laranjas juntamente com o açúcar.

Desenforme o bolo, espete-o com um palito ou com uma faca pequena afiada e regue-o com a calda.

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