Folar de laranja na tua YÄMMI

INGREDIENTES
Para a massa:
100 ml de leite
1 colher de sopa de açúcar
10 gramas de fermento fresco de padeiro
25 gramas de manteiga
2 ovos
300 gramas de farinha tipo 65
1 colher de café de sal

Para o recheio
25 gramas de manteiga amolecida
50 gramas de açúcar amarelo
1 laranja

1 ovo para pincelar

PREPARAÇÃO
Coloque na Panela XL o leite, o açúcar e o fermento. Aqueça 2 minutos a 37º na Velocidade 1.
Adicione a manteiga, 2 ovos, o sal e a farinha. Programe 3 minutos na função Amassar.
Amasse mais 2 minutos na mesma função.
Tape com película aderente e deixe levedar até, pelo menos, dobrar o volume.
Coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha, amasse ligeiramente para desgaseíficar e, com a ajuda de um rolo, estenda um retângulo com cerca de 50*30 cm.
Misture a manteiga amolecida com o açúcar amarelo e a raspa da casca de laranja e barre a massa.
Enrole, começando pela parte mas comprida, até obter um cilindro bem comprimido.
Corte em 7 porções.
Distribua os rolos de massa por uma forma redondaa com cerca de 20 cm de diâmetro previamente untada com manteiga ou forrada com papel vegetal, deixando a superfície de corte voltada para cima.
Tape com um pano e deixe repousar durante mais meia hora. Entretanto, ligue o forno nos 180º.
Pincele com o ovo batido e leve ao forno durante cerca de 30 minutos, ou até que estejam dourados.
Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.
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