Lombos de pescada com molho de caril na tua YÄMMI

INGREDIENTES (para 3 pessoas)

2 cebolas médias
1 pimento vermelho
30 gramas de azeite
1 colher de sopa de caril em pó
200 gramas de água
400 gramas de tomate pelado
400 gramas de leite de côco
Sal a gosto
200 gramas de arroz basmati
3 lombos de pescada sem espinha (cerca de 150 gramas cada)
1 molho de espargos
1 malagueta fresca
Coentros frescos a gosto
 
PREPARAÇÃO
Coloque na panela XL as cebolas cortadas em quartos e o pimento cortado em pedaços. Selecione a função Triturar.
Faça descer os restos que estejam agarrados à parede, adicione o azeite e refogue 5 minutos a 120º na Velocidade 1.
Adicione o caril em pó e refogue mais 1 minuto, a 120º na Velocidade 1.
Adicione a água, o tomate pelado, o leite de côco e um pouco de sal.
Coloque o cesto e, nele, o arroz. Coloque a tampa e a bandeja a vapor com os lombos de pescada no compartimento inferior e os espargos no compartimento superior.
Cozinhe durante 25 minutos na função Vapor.
Retire a bandeja e o cesto a vapor.
Retifique o molho de sal e triture, durante 10 Segundos, na Velocidade 3.
Sirva a pescada com os espargos e o arroz, e regue com o molho.
Salpique com coentros frescos e a malagueta picada.
 

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