Aquelas tartes de maçã

Estas mini tartes de maçã são super rápidas e deliciosas. Poderia dizer-se que se trata de uma fusão da tão bem afamada tarde francesa Tatin com o mr. Crumble 😊 Preparam-se em pouco mais de 20 minutos e são deliciosas!

INGREDIENTES
4 maçãs médias
150 gramas de açúcar

Para a massa:
200 gramas de farinha
100 gramas de manteiga fria cortada em cubos
100 gramas de açúcar
1 pitada de sal
1 pitada de canela
1 clara de ovo

PREPARAÇÃO

Ligue o forno nos 200º.
Misture a farinha com 100 gramas de açúcar, a manteiga, o sal e a canela, no processador de alimentos, ou com as pontas dos dedos, até obter uma mistura esfarelada.
Adicione a clara de ovo e misture, sem amassar. Reserve no frio.
Descasque, retire o caroço e corte as maçãs em quartos.
Com o açúcar restante, faça um caramelo.
Adicione as maçãs ao caramelo e deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo de vez em quando.
Distribua as maçãs por 4 cocottes ou uma forma de tarte.
Coloque, por cima, sem fazer pressão, a massa, como se fosse um crumble.
Leve ao forno durante 15 minutos se forem individuais, ou 35 para uma tarte familiar.

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