Bolo bom de maçã

Há dias (quase todos, ultimamente) em que me apetece algo doce depois de jantar; e uma fatia de bolo de maçã, caseiro, bem húmido, com muita fruta, parece-me a opção ideal. Pode, também trocar a maçã por pera, garanto-vos que não se irão arrepender!

Experimente este bolo bom de maçã!

INGREDIENTES

  • 5 A 6 maçãs médias
  • 30 gramas de manteiga derretida
  • 3 ovos
  • 80 gramas de açúcar mascavado
  • 150 ml de leite
  • 100 gramas de farinha
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 limão
  • Açúcar em pó q.b

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PREPARAÇÃO

  1. Ligue o forno nos 160º.
  2. Descasque as maçãs. Retire-lhes os caroços e fatie-as bem fininhas. Regue com um pouco de sumo de limão e reserve.
  3. Bata os ovos com o açúcar até triplicar o volume.
  4. Adicione a manteiga derretida e misture bem.
  5. Adicione o leite e misture.
  6. Adicione a farinha, previamente peneirada juntamente com o fermento e a canela e misture.
  7. Adicione as maçãs, reservando algumas para o topo. Envolva bem com a ajuda de uma espátula de silicone.
  8. Coloque a mistura numa forma com 20 cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com farinha.
  9. Disponha, no topo, a maçã restante.
  10. Polvilhe com um pouco de açúcar em pó e leve ao forno durante cerca de 50 minutos.
  11. Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.