Há dias (quase todos, ultimamente) em que me apetece algo doce depois de jantar; e uma fatia de bolo de maçã, caseiro, bem húmido, com muita fruta, parece-me a opção ideal. Pode, também trocar a maçã por pera, garanto-vos que não se irão arrepender!
Experimente este bolo bom de maçã!
INGREDIENTES
- 5 A 6 maçãs médias
- 30 gramas de manteiga derretida
- 3 ovos
- 80 gramas de açúcar mascavado
- 150 ml de leite
- 100 gramas de farinha
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de fermento
- 1 limão
- Açúcar em pó q.b
PREPARAÇÃO
- Ligue o forno nos 160º.
- Descasque as maçãs. Retire-lhes os caroços e fatie-as bem fininhas. Regue com um pouco de sumo de limão e reserve.
- Bata os ovos com o açúcar até triplicar o volume.
- Adicione a manteiga derretida e misture bem.
- Adicione o leite e misture.
- Adicione a farinha, previamente peneirada juntamente com o fermento e a canela e misture.
- Adicione as maçãs, reservando algumas para o topo. Envolva bem com a ajuda de uma espátula de silicone.
- Coloque a mistura numa forma com 20 cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Disponha, no topo, a maçã restante.
- Polvilhe com um pouco de açúcar em pó e leve ao forno durante cerca de 50 minutos.
- Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.
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