Vocês sabem que eu adoro preparar e fotografar receitas doces, mas também tenho momentos e receitas agridoces e outras salgadas, como estas madalenas, fofas e extra saborosas. São ideais para comer como aperitivo numa tábua de queijos e enchidos, ou ao pequeno almoço, barradas com uma boa dose de manteiga. Sim sim, manteiga, que é das coisas mais deliciosas que alguma vez inventaram; e vocês sabem! E por falar em manteiga, acabei de experimentar a Manteiga de Vaca dos Queijos Tété, uma verdadeira delícia, e tem um teor equilibrado de sal, mesmo ao meu jeito!
Mas, manteiga à parte, deixo-vos com a receita:
INGREDIENTES para 12 madalenas
40 gramas de manteiga (de vaca Tété) amolecida
1 ovo grande
125 gramas de farinha tipo 55
1/2 colher de chá de fermento em pó para bolos
30 ml de leite
1 queijinho fresco de alho e salsa
Q.b Sal
PREPARAÇÃO
- Ligue o forno nos 175º
- Unte uma placa de formas para madalenas ou mini queques com manteiga. Polvilhe com farinha e dê algumas pancadas na bancada da cozinha para descartar o excesso. Reserve.
- Bata a manteiga amolecida juntamente com o ovo.
- Adicione a farinha, previamente peneirada juntamente com o fermento. Envolva.
- Adicione o leite e o queijo esmigalhado com as mãos. Misture
- Distribua pelas formas , alise ligeiramente com uma espátula e leve ao forno durante 15 a 20 minutos.
DICAS
- Sirva as madalenas, ainda mornas, barradas com um pouco de manteiga
- Para intensificar o sabor, não hesite em adicionar salsa e alho picados à massa.
