Bolo de morangos para aproveitar estes pequenos frutos vermelhos tão docinhos e aromáticos.
Já fiz tartes, bavaroises, panacottas, cheesecakes, e bolos com recheio de morangos, mas nunca me tinha dado para fazer um bolo com morangos no interior, sob a forma de puré.
Após várias pesquisas, decidi experimentar esta receita que é da Bea Corazón de Caramelo, uma blogger espanhola que sigo há bastante tempo.
Deixem que vos diga: o bolo fica tão húmido e saboroso, que me arrependo de não o ter experimentado há mais tempo!
INGREDIENTES para o bolo de morangos
- 350 gramas de açúcar
- 450 gramas de farinha sem fermento
- 16 gramas de fermento em pó para bolos
- 400 gramas de morangos
- 4 ovos grandes
- 200 ml de óleo
- 1 limão (raspa da casca)
- Açúcar em pó q.b para polvilhar
Preparação do bolo de morangos
- Pré-aqueça o forno nos 170º.
- Unte uma forma para com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
- Triture ligeiramente os morangos com a varinha mágica ou na liquidificadora.
- À parte, peneire a farinha juntamente com o fermento. Adicione a raspa da casca do limão e reserve.
- Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e volumoso.
- Reduza a velocidade da batedeira e adicione o óleo em fio.
- Adicione o puré de morangos e bata até estar completamente integrado na massa.
- Adicione a farinha, aos poucos, batendo na velocidade mínima.
- Verta a massa na forma, dê umas pancadas em cima da bancada de cozinha para eliminar possíveis bolsas de ar e leve ao forno durante cerca de 50 minutos. Faça o teste de palito.
- Quando estiver cozido, retire o bolo e deixe-o arrefecer durante cerca de 10 minutos em cima de uma grelha.
- Desenforme e deixe acabar de arrefecer na grelha.
- Sirva polvilhado com um pouco de açúcar em pó.
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Fiquei com vontade de experimentar tb!!!https://bloglairdutemps.blogspot.pt
Imagino essa massa super fofa. Realmente adicionar os morangos em puré é uma grande ideia e torna com certeza esse bolo ainda mais especial. Perfeito, perfeito seria poder provar uma fatia. ;)Um abraço Rui!
Muchas gracias por compartirlo, me hace muchísima ilusión cuando veo que alguien reproduce alguna de las recetas que tengo publicadas y en tu caso además con unas fotos maravillosas, como siempre. Aprovecho para decirte que tienes un blog bonito como pocos y lleno de ideas y recetas de lo más accesibles y apetecibles. Muchas gracias, que tengas un buen fin de semana 🙂