Porque as coisas mais simples são, por vezes, as melhores.
Bastam alguns bons ingredientes, um tacho e 15 minutos.
Nest post rápido, trago-vos um prato de mexilhão, que é dos meus bivalves preferidos: é económico, nutritivo e muito saboroso, não precisando de grandes condimentos.

INGREDIENTES (para 2 pessoas)
1 kg de mexilhão fresco
1 pimento vermelho
1 cebola média
2 dentes de alho
Azeite q.b
1 colher de chá de pimenta em grão
2 folhas de louro
1 copo de vinho alvarinho

PREPARAÇÃO
Corte a cebola em meias luas, o pimento em rodelas finas e esmague os alhos. Reserve.
Coloque um tacho ao lume com um fio de azeite. Deixe aquecer e adicione a cebola. Assim que começar a ficar translúcida, adicione o pimento e os dentes de alho. Mexa com uma colher de pau e deixe cozinhar em fogo médio durante cerca de 5 minutos.
Adicione a pimenta em grão, o louro e o vinho. Deixe cozinhar durante mais 5 minutos, com o tacho destapado, para que evapore parte do álcool.
Adicione o mexilhão previamente limpo, misture um pouco agitando o tacho, tape e deixe cozinhar em fogo alto até que o mexilhão abra.
Sirva de imediato e aproveite os sucos depositados no fundo do tacho para “molhar” um bom pedaço de pão.