Chegou, chegou o meu novo e tão ansiado brinquedo!
Ingredientes:
175 gramas de açúcar amarelo
150 gramas de margarina
90 gramas de farinha de arroz
75 gramas de farinha de milho
50 gramas de maizena
1 colher de sopa de fermento em pó
5 ovos M
35 gramas de coco ralado
125 gramas de mirtilos frescos ou congelados
Açúcar em pó q.b para polvilhar
Preparação:
Ligue o forno nos 175º.
Aqueça ligeiramente a margarina até ficar em “pomada” e coloque-a na taça da batedeira. Adicione o açúcar e bata até formar uma pasta.
Adicione os ovos, um de cada vez, sem adicionar o seguinte até que o anterior esteja bem integrado na massa. Bata durante cerca de 5 minutos.
Num recipiente à parte, misture as farinhas, o fermento e o coco ralado. Reserve 2 colheres de sopa desta misture e adicione-as aos mirtilos, envolvendo bem.
Adicione as farinhas ao creme de ovos e manteiga e misture com uma colher de pau. Adicione os mirtilos e envolva bem.
Verta a massa na forma previamente pulverizada com óleo em spray ou bem untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno durante cerca de 35 minutos. Faça o teste do palito.
Retire do forno e deixe arrefecer em cima de uma grelha durante 10 minutos antes de desenformar.
Depois de desenformado, polvilhe com um pouco de açúcar em pó e decore com alguns mirtilos.
5 respostas para “Bolo de coco e mirtilos, sem glúten”
Uau parece óptima a receita! Vou experimentar, talvez com framboesas ;)A forma é muito requintada sem dúvida.
Olá Rui,Ja fiz um bolo semelhante e sei bem o bom que é!!Adoro coco e mirtilos e esta combinação é das minhas favoritas.Quanto ás formas da NordicWare, sei bem do que falas, pois por aqui, tal como os livros, é um vício!!Feliz ou infelizmente, já posso forrar uma parede com elas e vem mais uma a caminho, a \”crown\” dourada, da comemoração dos 70 anos…Um beijinho e bom fim de semana,Lia
Boa tarde,Caso alguém pretenda adquirir estas formas pode fazê-lo no nosso site:http://www.brincoloica.com/cake-design/formas-extra-detalhadasMuito obrigadoCumprimentos
My my God….
😀