Além de ser saboroso e rico em fibras, este pão saudável é de muito fácil preparação e, se o guardarem numa caixa hermética, conseguem desfrutar dele ao longo da semana, com o mesmo aroma do primeiro dia.

 

Ingredientes:

250 gramas de farinha de centeio integral

200 gramas de farinha de trigo integral

10 gramas de farinha de alfarroba

30 gramas de óleo vegetal

1 colher de chá de sal

25 gramas de fermento fresco de padeiro

250 ml de água

 

Preparação na Bimby:

Coloque a água e o óleo no copo juntamente com o fermento e aqueça 2 Min 37º na Vel 1.

Adicione as farinha e o sal e amasse 3 Min na função Espiga.

Retire para um recipiente polvilhado com farinha. Tape com um pano e deixe levedar durante cerca de uma hora, até aumentar o volume para quase o dobro.

Volte a amassar e forme uma bola.

Coloque o pão num tabuleiro forrado com papel vegetal, polvilhe com um pouco de farinha e deixe repousar por mais meia hora, pelo menos.

Faça uns cortes ncom uma faca bem afiada e coza em forno pré-aquecido nos 200º durante cerca de 40 minutos.

 

Dicas: Desfrute de uma fatia deste pão barrada com queijo creme, doce e alguns frutos vermelhos.

 

Método tradicional:

Coloque as farinhas num recipiente. 

Abra uma cavidade no centro e adicione o óleo, a água, o sal e o fermento. Misture com uma colher de pau até obter uma massa consistente e formar uma bola.

Retire para um recipiente polvilhado com farinha. Tape com um pano e deixe levedar durante cerca de uma hora, até aumentar o volume para quase o dobro.

Volte a amassar e forme uma bola.

Coloque o pão num tabuleiro forrado com papel vegetal, polvilhe com um pouco de farinha e deixe repousar por mais meia hora, pelo menos.

Faça uns cortes ncom uma faca bem afiada e coza em forno pré-aquecido nos 200º durante cerca de 40 minutos.

 

Dicas: Desfrute de uma fatia deste pão barrada com queijo creme, doce e alguns frutos vermelhos.