Era uma vez uma abóbora…
Não sou muito de sopas, confesso!
Mas quando me batem à porta os fresquíssimos e deliciosos produtos hortícolas da Flores da Aldeia, a coisa muda de figura…
Um creme, simples e reconfortante para as noites frias da estação. Acompanhem com feijão verde cozido ou sejam mais atrevidos e experimentem, enquanto a sopa cozinha, assar uma beterraba no forno, simplesmente cortada em cubos, temperada com um pouco de sal e um fio de azeite ou ainda mais simples: crua, ralada fina, que dará um toque crocante…
Ingredientes:
1 abóbora com cerca de 800 gramas
1/2 dl de azeite
2 dentes de alho
50 gramas de manteiga
Sal e pimenta moída na hora q.b
Preparação:
Descasque, retire as sementes e lave a abóbora.
Corte-a em pedaços para uma panela.
Adicione os alhos cortados em rodelas.
Regue com o azeite, tempere com um pouco de sal e leve ao lume.
Deixe refogar, em fogo médio e mexendo de vez em quando, durante cerca de 5 minutos.
Cubra com água e deixe ferver durante 20 minutos.
Triture com a varinha mágica e adicione a manteiga, mexendo lentamente até esta derreter.
Retifique os temperos e sirva este delicioso creme com um pouco de feijão verde cozido.
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Adoro a sopa servida na abóbora! Gosto muito de uma boa sopa assim cremosa e cheia de sabor. Beijinhos