Como a Vaqueiro está sempre a lançar-nos desafios e a apresentar novas receitas e formas de apresentação, cá vai a minha versão dos Cupcakes borboleta de morango 🙂

 

Ingredientes:

150 gramas de açúcar amarelo

100 gramas de Vaqueiro Líquida

2 ovos grandes

200 gramas de farinha de trigo

50 gramas de cacau em pó

1 iogurte natural

1 colher de café de fermento em pó para bolos

 

Para a cobertura:

200 gramas de morangos

200 gramas de queijo creme

200 gramas de açúcar em pó

 

Preparação:

Coloque na taça da batedeira o açúcar e a Vaqueiro Líquida e bata até obter um creme fofo.

Adicione os ovos, um de cada vez, esperando que se forme um creme homogéneo.

Reduza a velocidade e adicione o iogorte seguido  da farinha, o cacau e o fermento previamente peneirados e bata até obter uma massa homogénea.

Distribua o preparado anterior por 12 formas para queques forradas com caixinhas de papel e leve a forno pré-aquecido nos 180º durante cerca de 20 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer completamente.

 

Preparação do creme e montagem:

Misture o queijo creme com o açúcar em pó até obter um creme homogéneo.

Barre os cupcakes com o creme e disponha por cima os morangos. Ver vídeo de sugestão AQUI.