Pizza ao gosto do freguês

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        Quem aí em casa não gosta de uma bela pizza caseira?
        Com esta receita, a massa faz-se num instante. E o recheio? Também!
        Basta fazer um pouco de molho de tomate, ou então um pouco de batota. Em quase todos os supermercados há disponível para venda polpa de tomate “estilo caseira” e funciona na perfeição.
        Aproveitem esta semana que os miúdos estão por casa e deixe-os colocar as mãos na massa e fazeram a sua própria pizza.

        Ingredientes para a massa:
        400 gramas de farinha tipo 65 sem fermento
        25 gramas de fermento fresco de padaria
        1 colher de chá de sal
        1 colher de sopa de açúcar
        2 colheres de sopa de azeite
        200 ml de água

        Para o recheio:
        Molho de tomate
        Queijo mozzarella fresco
        Queijo Roquefort
        Pêra rocha
        Agriões
        Rúcula
        Mel
        Queijo de cabra
        Bacon fatiado

        Preparação:
        Coloque a farinha num recipiente. Abra uma cavidade no centro e coloque nela a água, o azeite, o açúcar e o fermento. Amasse um pouco, adicione o sal e continue a amassar até se descolar das mãos.
        Adicione um pouco de farinha, se necessário.
        Forme uma bola com a massa, coloque-a num recipiente untado com azeite, tape com película aderente e deixe levedar até dupplicar o volume.
        Divida a massa em 4 porções.

        Recheio:
        Estenda a massa, e coloque-a em tabuleiros forrados com papel vegetal ou untados com azeite.
        Barre com o molho de tomate e combine os ingredientes do recheio a gosto.

        Exemplos

      • Queijo de cabra e mel. Depois de cozinhada, regue com um fio de mel e guarneça com os agriões.
      • Pêra laminada e Roquefort.
      • Queijo mozzarella fresca e bacon. Depois de cozinhada, sirva com rúcula e um fio de azeite.
      Cozinhe em forno pré-aquecido a 220º durante 6 a 10 minutos, até ficar dourada e crocante.DSC_0230.jpg

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