Crocantes, doces e com um toque salgado, estes biscoitos crocantes desfazem-se na boca!
Ingredientes:
150 gramas de chocolate negro para culinária
100 gramas de Vaqueiro
75 gramas de manteiga de amendoim
175 gramas de açúcar amarelo
1 ovo médio
200 gramas de farinha com fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Método tradicional:
Com a ajuda de uma faca, parta o chocolate aos bocadinhos; reserve.
Num recipiente, coloque a farinha, o açúcar, o bicarbonato, a manteiga de amendoim e a margarina cortadas aos pedaços e trabalhe com as mãos até obter uma mistura esfarelada;
Adicione o ovo, ligeiramente batido e amasse até obter uma massa homogénea;
Adicione o chocolate reservado e volte a amassar, até ficar bem envolvido na massa.
Disponha colheradas do preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e cozinhe em forno pré-aquecido a 190º durante cerca de 15 minutos.
Na Bimby:
Parta o chocolate aos pedaços e coloque-o no copo; Programe 30 seg. na vel.6. Reserve
Coloque no copo a Vaqueiro, a manteiga de amendoim, o açúcar e o ovo. Programe 1:30 minutos na vel. 4;
Adicione a farinha e o bicarbonato e programe 45 seg. vel.6;
Adicione o chocolate e programe mais 20 seg. na vel.2.
Disponha colheradas do preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e cozinhe em forno pré-aquecido a 190º durante cerca de 15 minutos.
Dica: Deixe arrefecer um pouco antes de manusear os cookies para não se quebrarem. Guarde em latas ou grascos com fecho hermético.
2 respostas para “Cookies de manteiga de amendoim”
Acabei de fazer esta receita, excepto só fiz com um ovo e sem leite. Tenho que dizer que ficou MAGNÍFICO!
São deliciosas 😉 Não hesite em partilhar o resultado na página do facebook ou no Instagram com a #fazecome ou @fazecome Bom fim de semana!