Xantar 2015
Este ano tive o prazer de participar na 16ª edição do Salón Internacional de Turismo Gastronómico – Xantar em Ourense.
O convite veio do Rubén Amorin do blogue Ni mata ni engorda. O convite incluía a participação nas atividades do Encontro de Bloggers Conheça aqui todos os participantes (eramos perto de 24 participantes, entre autores de blogs de gastronomia e turismo, maioritariamente da Galiza à exceção de duas colegas asturianas e de mim) e também de fazer um showcooking.
A maior surpresa quando cheguei foi haver quase tantos expositores portugueses como espanhóis. A Turismo do Porto e Norte de Portugal estava em peso.
Eram tantas atividades e tantos expositores que não consegui visitar todos. No entanto, fica a sequência fotográfica das atividades em que participei, bem como do Showcooking que fiz e em que contei com o auxílio de uma aluna finalista do curso Técnico de Restauração- Cozinha/Pastelaria do polo da EPRAMI em Monção.
Espero que gostem e que se atrevam a visitar a feira que estará aberta até amanhã ao final do dia.
Comecemos!
Quando cheguei, tive a oportunidade de assistir à apresentação do vídeo do Diego Pons do blogue Viajando con Diegoem que nos convida a visitar a Ribeira Sacra. Vejam o vídeo AQUI.
Seguidamente, avançámos para o primeiro showcooking do dia, feito pelo Álvaro do Restaurante Paprica, em Lugo, enquanto nos faziam a apresentação de alguns vinhos.
A este não podia mesmo faltar! Vejam só os pratos!
Tártaro de pinto sobre carpaccio de focinho de porco;
Lula recheada com frango do campo e arroz tufado;
Lombo de pescada com espuma de cozido e lacón (pá de porco);
Gelado de nata e bolachas galegas.
E eis que se juntam a nós alguns amigos e outros conhecidos das redes.
Avançamos para o espaço de refeições onde fomos convidados por um restaurante de Allariz a almoçar.
O menu foi:
-Tosta de xamón e queixo tetilla.
– Ensalada de queixo de cabra, noces e mirabeis.
– Solombo de porco selecto con queixo de San Simón.
– Torta de requeixo con froitos vermellos.
Pão e vinho Denominación de Orixe Ribeiro.
Depois do almoço tive uma visita. A Maria, a Cristiana e o Nuno foram visitar-me, e acompanharam-me a visitar alguns dos stands da feira. Vimos livros, azeites, conservas,empanadas e chocolate, muito chocolate entre outros!!
Até estes incríveis pastéis doces de grelos…
Seguimos para o Showcooking “Gastronomia no Património da Biodiversidade da UNESCO” – Carne Cachena DOP e recursos do territorio.
Imparte: Chef Margarida Bessa Rego e Jornalista Gastronómico José Manuel Garcia.
Organiza: ARDAL – Município dos Arcos de Valdevez – Turismo Porto e Norte de Portugal
Aula Cuevas
E chegou o nosso momento!
Showcooking de Bloggers Gastronómicos Xantar 2015
– Carmen Ortiz (Asturias): Pescada com ameijoas
– Rubén Amorin (Galicia): Tártaro de tomate e carapau marinado en cítricos
– Rui Ribeiro (Portugal): Lamprea do Minho escabechada, com puré de cenoura
Segue-se uma aula sobre vinhos con Denominación de Orixe do Ribeiro.“RIBEIRO, as claves dun viño e unha cultura con miles de anos de historia”
Formador: Pablo Vidal, director técnico C.R.D.O. Ribeiro.
E que melhor antes de jantar que uma prova de espumantes galegos da mão de Mercedes González , escanção na Vitislucus?
Jantamos?
Sim, no restaurante do país convidado: Costa Rica e o menu foi:
“Olla de carne” (Sopa de legumes tropicais e vitela);
– Degustação de dois tipos de recheios para tortas de milho;
– Arroz com Palmito.
– Filete de Lomito (lombo) na chapa, servido sobre um chimichurri de coentros con salada de frutas e legumes tropicais.
– Degustação de Mousse de guanábana e de goiaba e Bolinho de banana coberto com cremade caramelo e queijo gratinado;
Pão e vinho oferecidos pela D.O. Monterrei.
Durante o jantar, todos partilhámos sensações e opiniões sobre esta fantástica experiência. Aliás, tive o prazer de me sentar e partilhar mesa com a Conchi, do blog Cocinando con Setas.
E chegou ao fim esta minha experiência.
Ah, como não íamos dormir na rua, fomos convidados pelo Hotel Princess na Avenida de Habana.
Até para o ano! 🙂
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Me ha encantado conocerte y estar contigo ese ratito.Creo que a partir de ahora, cada vez que vaya a tu bello país me acordaré de tí.Moitos besos.